摸索 (第1/4页)
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这两天吃了美食, 简莫感觉整个人的能量都补充上来了。
早上起床的时候他神清气爽，连脚步也格外轻盈。
他问正在烧开水的乌炯：“早上你想吃什么？肉饼还是肉肠？腌制好的肉也有，可以取出来直接烤。”
乌炯：“烤肉，有点吃腻肉饼肉肠了。”
简莫挽起袖子：“那就烤肉, 等会我去割点筋草回来。感觉这两天都没吃蔬菜, 得补充一下了。”
乌炯：“我去割。”
简莫：“不急, 等会儿雪停了再去吧。”
说着, 简莫从窗户看向外面。
不知道怎么着，这几天都在下雪, 外面天寒地冻，滴水成冰，别说出去外面，就是在院子里转一转都冷得够呛。
简莫让等会儿再去，乌炯也不着急，继续用布料擦窗台。
他打扫得很干净, 简莫看火塘这边反而比较脏, 有些看不过去，便也打扫起来。
在清理的时候，简莫说道：“今天我们要不然在屋子隔壁建个新厨房吧？那样就不会弄得屋子油腻腻, 老是需要擦洗了。我们还可以把布料、花瓶等找出来，将屋子装饰一下。”
乌炯答应：“我跟青阔他们说一声, 正好家里的兽皮多，可以从部落换些石头回来。”
简莫：“多换一点，我想做个灶台。感觉火塘不太好用, 每次都要在上面放石板什么的, 太麻烦了。”
简莫小时候住在乡下, 见过灶, 知道大概是怎么回事。现在复刻应该能复刻出来，顶多就难用一点，总不会比火塘更难用。
再说，到时候他们可以慢慢调整一下，反正所有的建筑都是自家做的，实在不好用，拆了再调整也行。
想到这里，简莫说道：“到时候我们看能不能打两口金属锅出来，这段时间我特地观察了一下，我们用的金属刀挺稳定的，不怎么生锈，用来做锅问题应该不太大。”
他们将金属放在熔炉里熔炼的时候，熔炉里的温度起码有一千多摄氏度，做个锅炒菜顶多也就两三百摄氏度，应该不至于释放出有毒物质。
现在的陶锅之类的太容易烧裂了，简莫早就想要大铁锅了。
乌炯也答应下来：“你给我讲讲，我去做。”
简莫：“这个不难，只要取比较大块的金属块锻打成金属片，然后捶成凹陷的锅就行。你可以把它想象为带耳朵的小盆，只不过是用金属做的，可以放到火上面炒菜。”
他一边说话一边比划，看乌炯可能还是不太清楚，便说道：“等会儿我拿木板画下来，你看见就知道是怎么回事了。”
在说话的时候，简莫的手碰到一个软软的东西，应该是昨天做饭的时候不小心掉下来的食物。
他捏起来，打算扔进旁边装厨余垃圾的木桶里。
没想到眼睛的余光看了一下，他看见手里捏的居然是一小块面团。
应该是搅拌蛋糕胚的时候不小心掉下来的，在石板上堆了一天，这小块面团的水分蒸发了不少，没想到手感却一样柔软。
简莫拿在手里看了一下，发现面团被发酵得很光滑，轻轻一捏，能明显感觉到里面的空气被挤了出来。
他的手顿住了——发酵，他居然忘了发酵这回事！
空气中原本就有许多酵母菌，这块面团有糖，给酵母菌提供了食物，酵母菌一定在里面繁衍壮大了，所以才将这块面团发酵得如此完美。
乌炯看他忽然不说话，问道：“怎么了？”
简莫将面团放在手心里，展示给乌炯看：“这块面团发酵过了。”
乌炯拿在手心里看了一下：“发酵？”
简莫：“发酵——你可以理解为面团里融入了空气的一个过程。我们揉出来的面团不是特别瓷实吗？发酵过后就不一样了，发酵好的面团里面会有许多小气泡，特别柔软，胖乎乎的，会有另外一种口感，可以用来做别的食物。”
乌炯一脸似懂非懂的表情。
简莫：“等我做出来你就知道了。”
简莫拿着发酵了的小面团：“我先拿这一小块面团做引子，再发酵一块面团出来，今天晚上做包子吃。”
乌炯没听过这种食物，不过不妨碍他对简莫口中的新食物产生了期待：“好，我来帮忙。”
简莫：“我来就行，等会儿我们酱点肉，晚上做酱肉包子吃。”
说着，简莫迫不及待地去洗了一下手，然后舀出面粉，揉了一个面团出来，再把手中的这一块小小的面团揉进揉好的面团里。
他专门找了一块干净的盖在面团上，将它放在火塘的一角，等它慢慢发酵。
那一小块面团里的酵母菌肯定不多，面团发酵的时间估计也要比普通面团发酵的时间长得多，下午应该差不多了。
尽管如此，简莫还是忍不住隔一会儿就去看一眼面团。
面团慢慢变得白白胖胖，手往上面按一下能按出一个坑来，同时，能明显感觉到面团变
