第442章 保胎－小米燕排骨 (第1/2页)
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为什么会出现这么严重的妊娠反应呢？孙九宫把自己关在房间里思索着。自个在京城时，大夫人的身体寒性的，与冯二夫人差不多，可在自个的食物调理下，并没有发生严重的妊娠反应，这次，为什么冯二夫人的妊娠反应会这么强烈呢？说心情，这些天她与俩个姐妹在一起相处得十分融洽，早不再象刚来时那么忧郁。除了这个原因，就是伙食搭配上有什么问题。对了，这几天她们三姐妹多是一起吃饭的，为了试菜，连续吃了好几天的黑鱼，虽说做法不同，但都是同一种鱼，营养等成份是一样的。鱼有腥气，对妊娠期的妇女而言不可多食，必是这个原因。还有就是虾也是河鲜，与鱼有类似的性质，当时，应她们的要求，为了把体重快速的减下来，就以鱼虾类为主菜。杨夫人与瑜二夫人是产后，婴儿已有三月到八月不等，冯二夫人是怀孕，需要的不是减肥，而是适当的增肥，这个自个有失考虑了。
过了一会儿，周灵脸红红的跑了过来，站在门口对他说道：“师傅，给冯二夫人按摩了以后，她现在不再呕吐，反而感到饿了。”
“你站门口干什么，还怕师傅吃了你？”孙九宫听到她的汇报后，笑着道：“按摩灵验就好，我还怕万一出现什么意外呢。师傅得再传你一些简单的按摩手法，你可以教会冯二夫人，让她自己按摩。”
周灵据束地走了过来，象个小偷。孙九宫知道其中的原因，但也无可奈何。叫她伸出手腕，先仰掌，在前臂正中腕横纹上面三横指处，也就是近手腕之横皱纹往上约三指宽的中央，轻轻按压这里有一种很酸胀的感觉，然后，告之道：“这个酸胀的叫内关穴，按摩它可宣通上、中、下焦之气机，平冲逆之气。有疏导水湿、宁心安神、理气镇痛、降逆止呕的功效，可治疗胸闷气急、打嗝、胃痛、恶心、上腹痛、腹泻等，对怀孕期前3个月恶心、呕吐的妊娠反应疗效很好。你去传给冯二夫人手法后，我们再到厨房做个适合她吃的菜。”
“什么叫上、中、下焦之气机，平冲逆之气？”周灵边说着按摩的手法边问道：“师傅说的宁心安神、理气镇痛、降逆止呕打嗝、胃痛、恶心、腹泻等徒儿能懂，这什么气的，徒儿半点也不明白，恐怕会误了冯二夫人的身体。”
这个确实不好解释，即使是学富五车的学士也不一定能懂得这些中医的术语，自个是家传的，听父亲这么说就这么学，说真的理解也未必。他只有摇了摇头道：“哪有这么多的为什么，先按师傅说的去做，有什么结果再一五一十地对师傅说。”
说完，孙九宫又隔着内衣传了她几种穴道按摩手法，只觉她娇喘吁吁地，身体起了某种反应。他心一紧，忙放开手道：“我们去厨房吧，为师告诉你小米蒸排骨的做法。”
到了厨房，孙九宫拿出准备好的食材：猪大排一斤、小米三两，糯米一两。把小米与糯米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米与糯米浸泡半柱香左右。猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱。再放入准备好的姜末，把黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一柱香时间。取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花。把浸泡好的小米与糯米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中。上蒸锅大火煮开，转小火一柱香，关火，焖一柱香就好，香喷喷的小米蒸排骨就做好了。这菜的难度不大，火候也易掌握，美味的关键是排骨的选择，得选养了一足年的没剦割的公猪肋骨。母猪肉软，剦割的公猪肉有一种难闻的味。不足年的猪肉口感纤维大细不经嚼，养太久的肉又太老。另一关键是秘制豆瓣浆，这是孙九宫家传的方子，不可向外人道。又一关键是糯米量的控制，小米较松散，靠糯米的粘性把它与肉结合到一块的。
《蝶恋花.小米蒸排骨》
排骨性平味甘咸，补中益气，更能强筋骨。小米和中安肾脏，助眠健胃止呕吐。
加姜和盐共料酒，浸泡良久，撒上细香葱。蒸锅武火加文火，复又焖它半时辰。
孕妇餐饮得少食多餐，周灵盛了一小碗的小米蒸排骨端给冯二夫人。毫无例外，三姐妹坐在一起哄着两个婴儿，冯二夫人用餐时，瑜二夫人嘴馋地问道：“这菜太香了，能给我们盛一点点，就一点点尝一下味，好吗？”
煮好后的总量有三斤，冯二夫人也吃不了这么多，可这么吃下去身材怎么减呀。周灵瞪了她俩两眼，她们道：“我们会注意的，就一口，一人一口的量。”
经不住软磨硬泡，周灵给她们每人各盛了一块排骨，一点小米。俗话说少吃多滋味，尝了一口后，不让再吃了，她们感觉这就是天下最好吃的菜了，不一会，感到饿了。自个的菜得到小姐妹的赏识，冯二夫人特别开心。她把周灵拉到一边，悄悄地说道：“这菜的做法可以教我吧？”
师傅说过，除了些特别的大菜外，其它试好后得慢慢地传给月妈，让每个月妈都学会做并知道它的味道，这菜不是什么大菜，告诉她怎么做也无妨，只是，她延处于保胎的关键时期，无法去厨房当场演示给她。
