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,表情自然了起来。

《南歌子·野兔肉火锅》

客猎野兔来,手提二冬笋。言道深山与世绝。却遇朝廷招兵、了生涯。

肉剔骨刨片,笋洗净削块。红油辣椒沸水煮。张口村酿一杯、生死抛。

这兔肉火锅的做法并不复杂鲜兔肉剔骨后,在冰中冰上一会儿,刨成薄片;冻豆腐切片;冬笋洗净切块,加淀粉、料酒腌制片刻。炒锅置火上,放入老汤与辣椒,放入清水烧沸,加入笋块、葱段和姜片,再次烧沸。吃时,将兔肉片一片一片倒入火锅中,用筷子划散,熟透即可食用;豆腐也用同种方法食用。食毕,汤也变浓,最后加粉丝与年糕,煮熟后当作主食。

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