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，前面的努力都白忙活了。
人类这麽做，只是为了给食物增加特殊风味。
於是，我们拥有了臭豆腐，豆豉，酒，酸菜，和梅香咸鱼。
梅香咸鱼，就是先将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变，再加盐腌制。
晒乾后，会比普通的干咸鱼多出一种奇特的香味，并且肉质松软，咸中带香。
明明是发霉的味道，人类改个多音字，就变成了梅花的梅。
谁能乐观得过他们。
这可把上天这个产品设计师气得够呛。
上天阻止不了人类叛逆，它只能往这些腌制食物里放入一点有毒的亚硝酸盐作为神罚。
吃多了会患癌，会狗带。
可人类也不断钻研更加健康的腌制和保存之法，努力降低食品中的有毒物质。
上万年的暗暗较劲，期间有赢有输。
生命不息，抗争不止，天平不会永久地倾斜向某一方，它始终在中间的位置摇摆，此所谓，平衡。
这份咸鱼茄子煲仔饭，无比完美地诠释了这种“平衡之道”。
它介於香和臭之间，
介於淡和咸之间，
介於美味与怪味之间。
米饭，茄子，咸鱼，三䭾平衡得刚刚好，像个稳固的三角形，缺了谁都会功亏一篑。
必须要用勺子吃，一勺子下去，里面有米饭，有咸鱼，有茄子，同时送进嘴里，它才是咸淡适宜，香味扑鼻。
单独去吃，你会受到咸鱼桀骜不驯的一击，被咸得龇牙咧嘴。
饕哥吃得浑身发热，却慢不了一点，嘴巴一刻不停地咀嚼。
他的动作变得更加夸张，甚至差一点把头埋进砂锅里面狂炫，完全忘记了自己是在直播。
他的内心疯狂尖叫丶连连感叹：
“妙啊！太妙了！这咸鱼茄子煲仔饭，到底是谁想出来的完美搭配？”
“撮合咸鱼和茄子在一起的人简直是天才！”
茄子，估计很少有人知道茄子是有毒的。
它可不像它外表那样圆滑纯良，笨拙可爱。
作为茄科植物的一员，它和它家族中大多数的植物一样，生来淬毒。
即使经过四千多年的培育和优化，它依然没有被驯服，始终带着毒性，必须要煮熟才能吃，还不能多吃。
可是这样基因中就带着乖张的它，却在遇到比它更加桀骜的咸鱼之後，甘於退居二线。
它卸下自己的盔甲，软下身躯，让咸鱼更加浓烈的味道渗透进来，再用艳丽的色彩，补全了咸鱼被暴晒后失去的那部分。
两䭾就像亚当和夏娃，它是它的肋骨，是它的一部分，浑然一体。
全世界还有谁，比我们更绝配。
饕哥禁不住热泪盈眶，为它们献上最诚挚的祝福。
咸鱼的咸香在口中慢慢化开，带着一丝海洋的清新；
茄子的绵软与咸鱼的干香形成了鲜明的对比，彷佛是海浪拍打在沙滩上留下的痕迹；
而米饭则是这一切的载体，它吸收了咸鱼和茄子的精华，变得饱满而有弹性，每一口都是满满的幸福感。
直到饕哥吃完最後一口，满足地靠在椅背上，他的眼神中还流露出失神和茫然。
忍不住舔了舔嘴角，感觉自己还能再吃一碗。
他惨了，他沦陷了。
从这一刻起，他知道，他走不了了，赶紧退票吧。
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