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豆腐。
为什么采取冻豆腐，是因冻豆腐多孔，能吸收鸡汤中的鲜味。鸡汤不象肥肠一样的多腥，吸后豆腐非常美味。
胖心酒肆的火锅在潘滩码头正式推出了。冬天，码头边的江风凛冽，可酒肆里却是热气腾腾的，几十个火锅炉子一起生着炭火，光这份热量就足以抵消掉寒风了。火锅里，冒着白色的蒸气，力夫与船老大们个个吃得满头冒汗，又点了酒，就着火锅幺五喊六地行起了酒令。
“五魁首啊，六匹马呀，二相好哦，八仙过海啦。”划拳的声音响彻云霄。
看着他们在划拳，吴脍过去问道“各位爷，问一句，这火锅味道怎样？”
“他奶奶的贼带劲，给老子热的，大冬天的老子都想脱衣服。”船老大脏话满口，喷着酒气道：“你们这火锅里放了啥春药，掌柜的你说。”
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