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他的手。
不能颠锅的特级厨师，就像打架时被绑住了一手一脚的武林高手，虽然不会影响战局结果，但是打起来不爽利，不舒坦。
萧岚不能完全享受这个做菜的过程，就想着早点结束，教着教着把自己先教烦了。
“炒得差不多了，往里倒进糖水，再放盐和酱油之类的调料，盖上盖子就完事！”
萧岚说完，撂下锅，一副要甩手不管的样子。
“这样就好了，这样真的好了吗？”
“剩下的就交给时间了。大火烧开转小火焖，焖得差不多了再开大火收汁，你们注意，收汁别收到糊锅就行。”
“教学结束，你们自己做来试试吧。我去看看白切肉。”
红烧肉的做法，萧岚已经掰开揉碎了教给大家。前面食材处理得好，後面不至於太差。
而且，焖这种做法，容错率很大的，干了就加水，水多了就加料，总之能救得回来，一般不会出大事。要是有砂锅的话，更是连糊锅的担忧都没有了。
出最大的事，可能就是熬糖色的时候熬焦了，连累得整锅肉都发苦。
不过有脑子的人，应该都能闻得出来糖有没有焦，或䭾先尝一下，再决定要不要把糖水倒进去吧？
要是这脑瓜子都转过不来，那真的还是尽早改行，今後别开店了，做饭给自己吃吃就算了。
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