第472章 万物可涮－茶酒博士 (第2/2页)
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，表情自然了起来。
《南歌子·野兔肉火锅》
客猎野兔来，手提二冬笋。言道深山与世绝。却遇朝廷招兵、了生涯。
肉剔骨刨片，笋洗净削块。红油辣椒沸水煮。张口村酿一杯、生死抛。
这兔肉火锅的做法并不复杂鲜兔肉剔骨后，在冰中冰上一会儿，刨成薄片；冻豆腐切片；冬笋洗净切块，加淀粉、料酒腌制片刻。炒锅置火上，放入老汤与辣椒，放入清水烧沸，加入笋块、葱段和姜片，再次烧沸。吃时，将兔肉片一片一片倒入火锅中，用筷子划散，熟透即可食用；豆腐也用同种方法食用。食毕，汤也变浓，最后加粉丝与年糕，煮熟后当作主食。
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