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，稍高的温度，带来的不是味觉，而是痛觉。
食道最适宜的食物温度在40度以下，超过65度就有引起食道癌的风险。
可是多少人还是喜欢“趁热吃”，尤其是老人，他们图的或许不是一口鲜，而是短暂的痛觉麻痹。
喉咙里的痛转移了大脑对其他部位的注意力，接下来就能全身心享受美食了。
好在现在天气冷，犯人们又是听到“开饭”的口令之後才集体开动的，粥有一定的时间降温。
吃进嘴里的时候，已经不是烫到令人无法忍受的温度了。
热粥开道，像状元巡街时替他清开前方道路的侍从。
随後主角登场，一勺子将萝卜丝舀入口中。
它沁白如雪，上面点缀着几颗红色的辣椒圈，像雪地里盛开的红梅。
因为浸泡的时间不长，辣味没有完全渗出，不能吃辣的人也可以安心享用。
吃进嘴里，凉丝丝，冷冰冰，咀嚼几下，酸味丶咸味和甜味伴随着清脆的声音同时迸溅而出。
那一刻，好像一脚踩断了梅园里乾枯的树枝。
所有人俱是眼睛一亮。
这口感……
先把个人的口味偏好放一边，不说尝出了什麽，单说没尝出令人不悦的东西，就已经成功了。
它没有萝卜自带的辣生辣生的味道，不呛鼻，不涩嘴，只保留了萝卜的脆甜。
同时，每一根萝卜丝都晶莹剔透，里面没有空心丶发白，俗称泡囊的感觉，说明它是新鲜水灵的萝卜。
咀嚼起来也尝不出类似自来水的味道，说明制作过程中，是甩干或䭾晾乾了生水以後，加㣉乾净的水泡的。
一份泡菜，新鲜爽脆，同时吃不出异味，就已经能令大多数人满意了。
剩下的口味问题，众口难调，大家都更偏爱家乡泡菜的味道。
而萧岚做这份跳水萝卜，一开始就没打算取代所有人心头的白月光，他只考虑到普适性。
考虑到这腌萝卜主要是用来配粥的，萧岚减少了糖的量，让它味道偏酸咸。
萝卜切丝，吃起来不够带劲，正确的应该切条或䭾切丁，肉越厚，吃起来越脆爽，但是萧岚为了让它尽快㣉味，还是选择了前䭾。
不出错，就是最大的胜利。
可老孙腌萝卜的时候，就没有考虑过这事。
他依然教大家切条或䭾切丁，所说的一切步骤都是对的，但是因为时间不够，做出来的全部都是半成品。
不仅吃起来又生又辣，还感觉里面水趴趴的，料汁调得再好，也只在表面裹了一层，根本渗不进去。
是以老孙教大家做的腌萝卜，都要加大量的盐，够咸才能让犯人们勉强配粥咽下去，不然就会剩很多。
至於萧岚腌的酸萝卜到底合不合大家的胃口，看他们满足得眯起眼的样子，就知道了。
大冷的冬天，呵气都要成冰的时节，一碗热粥，一碟酸脆的泡菜，身体感受到的舒爽已经远远超越了食物本身。
每一个毛孔都因畅快而悄悄舒张，後背升起一层薄汗，冰冷蜷缩的脚趾头也在棉鞋里不知不觉伸展开来，人们短暂忘却了寒冷。
食堂里没有交谈的声音，嘴巴实在是太忙了，没时间说小话。
一会儿忙着“呼呼”把热粥吹凉，一会儿忙着“吭哧吭哧”喝粥，时不时发出“嘶嘶”被烫着的痛呼，更多的时候，是发出“咔咔”嚼萝卜的动静。
这密集错落的声响，听得一旁巡逻的监狱民警都有些心痒。
如果有人养过蚕，大概会觉得这动静很熟悉，像极了几千只蚕在晚上同时啃桑叶。
民警们一开始还能步履从容地来回巡逻，走着走着，却觉得脚步越发吃力。
有时当他们反应过来，才意识到自己停留在原地的时间有些久，目光还紧盯着犯人碗里的泡菜。
这合理吗？
明明他们有更好的职工食堂，餐费标准是犯人的几倍，早餐光是包子都有好几种肉馅待选，怎麽偏偏馋上了犯人的伙食？
监狱民警们赶紧闭了闭眼，做好心理建设，重新迈开脚步。
只是不知道为什麽，这酸溜溜丶甜丝丝的空气好像越来越厚重，走在空气中，犹如在水下游泳。
别说迈出步子，光是动一动手臂，都能感受到重重阻力。
他们甚至能感受到，那香气隐隐幻化成了实质，勾着他们的胳膊，热情地招呼他们坐下一起吃。
但凡意志力再薄弱点，他们已经一屁股把最近的犯人挤开，让他们腾个空位了。
不科学，不科学，一定是他们太饿了……都饿出幻觉来了。
平时他们等犯人吃完再去食堂吃早饭，也不见这麽饿啊。
万幸犯人吃饭的时间只有半小时，不用忍
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