镶黄旗提示您:看后求收藏(柏奇小说beranm.net),接着再看更方便。

听过康术德和两位旧友当年在起士林初次吃西餐的故事,宁卫民笑得直不起腰来。

老爷子讲得实在太精彩了,一点都不比连阔如和单田芳差。

另外,他也是没想到,西风东进的时候,居然因为菜名陌生都能闹出这么大的笑话。

哪怕像咖啡、圣代、冰激凌、巧克力这样已经形成定式,今日惯见了的名字,原来也是来之不易的。

看来确实什么都需要一个过程。

遗憾的是,他却没有这样的机会见识一下当年的起士林。

通过老爷子的语言描述,单凭想象,宁卫民就已经觉得如今起士林已经大不如前了。

今日见到当年那么有名,那么气派的西餐馆变得如此的萧条,实在是为之惋惜啊。

对此,康术德表示赞成。

“可不,解放前的起士林才是最辉煌的时候。今天的起士林,在经营上犯了两个最重要的错误,所以买卖才这么差劲,已经和过去完全不能相比。”

“哎?两个错误吗?”宁卫民有点意外。

“我还以为咱爷儿俩一直是在说,起士林不该把高贵、优雅和豪华的排场全扔了。说的是管这个餐馆的人不明白,能吃得起这么高价位的顾客。已经不是单凭菜的口味正,就能留得住的了。除了这一点,起士林还能有什么问题啊?”

“还能有什么问题?”康术德笑了,“起士林的两个毛病,你的坛宫倒是都没有,甚至还做的挺不错。可是就凭你这话,我看你恐怕也是误打误撞在做到的啊。”

这下宁卫民还真的好奇了,赶紧求师父赐教。

“我告诉你啊,起士林之所以能比六国饭店、京城饭店,津门的利顺德这些大饭店更出名,更受人欢迎。其实并不在于这里的大菜,比其他几家做的有多么的好。真正的原因,是在于起士林是走由下至上路线发展起来的,面包、西点和糖果有口皆碑,是津门第一。”

“起士林刚开餐馆的时候,因为本钱有限,主要以面包、西点和自制糖果为主,顺带经营简餐。当时来起士林吃饭的多是外国人,但面包、西点、糖果却是中外皆宜,人人喜爱。你想啊,或许有人吃不了西餐,但没有人吃不了面包、蛋糕和糖果,对不对?”

“坦白讲,哪怕连中餐在内也是一样,任何地方的特色饮食到另一地经营,往往是大菜类需要时间才能为人接受。而小吃类却最容易在异地落地生根,获得认可。就因为小吃类简单直白,价钱低啊。起士林就是误打误撞,用雅俗共赏又物美价廉的面包糖果打响了名气。”

“起士林当时有专人把每天制作的面包用三轮车外卖外送,大受津门市民的喜爱。后来又因有了名气,承揽下了京津线铁路的面包供应。这才有了扩充餐馆的能力。然而哪怕成了高档餐馆,聘请了厨师和服务人员。起士林面包、西点、糖果也不涨价。常年维持在让大众消费得起的旧日水准,甚至物价大幅变动的时候,不惜亏本维持。”

“这是非常明智的。起士林用不涨价的面包糖果,落下了交口称赞好口碑,扩大了市场的占有率,也顺手带火了他的高档餐馆,引得许多国人追逐名气光顾。这就是最好的广告,最佳的良性循环。是起士林能发展壮大的秘诀。说白了骑驴找马吃两头儿啊。但找着马了,驴也没扔。”

“和起士林相比呢,那些纯粹的高档西餐馆什么都贵,没有低价的商品获得大众的认可。菜做的再好,也名气不显,只有少数人知道。买卖自然就不会火爆。甚至或许他们的面包做的比起士林还讲究还好处,可价钱贵啊。那又有什么用啊?”

“其实现实中和起士林相似的例子比比皆是。顺东来的丁德山开了羊肉馆,照样还经营过去的豆汁扒糕,每天摆在店外销售给过去的穷主顾。甚至还降价了,不为挣钱,就为人场。弄得那些车夫满京城的传顺东来的仁义。”

“你再看看那狗不理,为什么买卖那么好?就因为包子永远是好吃不贵。哪怕如今扩充成了大饭馆子,包子味道、价钱和过去也没区别。人家挣大钱单指着炒菜,包子还是薄利多销。只要包子不差,这个根本不倒。炒菜贵点,水平一般,顾客也买账。”

“所以你那个坛宫的点心店啊,算是你小子开对了,懵上了。多少吃过你那些小吃点心的老百姓背后夸你的坛宫啊。所以只要有人来了京城,想吃宫廷菜。如今就冲这样的民声,这样的名声,第一个就会想到你。你饭庄门口见天人挤人排的大队那就是你的招牌幌子。就跟丰泽园卖烤馒头和银丝卷时排大队一个道理。透着你的饭庄气象非凡。这才叫大买卖。”

“反过来你再看看现在的起士林,这面包、西点、糖果如今卖得不说多么贵吧,反正不便宜了。味道和价格综合考量,确实不如去副食店买现成的东西实惠。那这名气能不散吗?高不成,低也不就,只想凭过去的那点名气赚钱。起士林要是买卖还红火,那才不正常呢。”

“你记着我今天这话引以为戒吧。做买卖和做人一样。不能什么便宜都占,也不能什么钱都赚。谁比谁傻啊?如

都市言情推荐阅读 More+
你妈求我和你处对象[六零]

你妈求我和你处对象[六零]

凌千金
汪艳茹在堂姐家帮忙照顾侄子。堂姐一个月给她开10元工资。 突然有一天,一个自称是堂姐上司的女人找到她,“你和我儿子处对象,我一个月给你50元工资。” 堂姐的工资才30元一个月。 汪艳茹正犹豫间,又听女人说,“只要坚持三个月再分手,我给你2000元分手费。” “行!我答应你!”谈3个月恋爱,拿几千块巨款,不亏! 结果2个月后,还未到3个月,汪艳茹再次找上女人,“你儿子要求结婚,现在分手可以吗?分手费
都市 连载 34万字
被恶鬼缠上后该如何逃离

被恶鬼缠上后该如何逃离

青鹤卧眠
*正文女主视角。*建议先看文案下方的*提示。温孤越体弱多病,性子古怪又扭曲,卧病在床后更甚。察觉到未婚妻棠瑜想要离开,他不惜服毒毁了自己身子也要威胁她留下。反正他早已不是高高在上的贵公子,卑劣、下贱又如何。身子日渐虚弱,在死亡和成为不死鬼之间,他毫不犹豫地成为鬼。只有这样他才能将棠瑜永远留在身边。然而他发现自己的好友蛇闾,似乎对棠瑜也怀着龌龊的想法。他冷脸警告蛇闾收敛他的心思,不要越界。蛇闾却移开
都市 连载 0万字
五条老师拒绝BE

五条老师拒绝BE

与子归
【段评已开,每天18点更新,爱你们~】一开始,柳暮冬只是想要在二次元开启新生活而已。谁曾想这个世界反派扎堆,前有孵化者后有诅咒之王,旁边还藏着颗千年脑花。眼看同学们死的死、伤的伤,顶梁柱老师还被分尸再利用,柳暮冬陷入了深深的绝望。她不是多勇敢的人,但为了喜爱的大家,她愿意付出一切。“和我签订契约吧,丘比。”……效仿前辈小焰,柳暮冬踏上了拯救之路。一次次回溯后,终于打出完美结局。刚要功成身退,却收到
都市 连载 14万字
邪物典当铺:只收凶物

邪物典当铺:只收凶物

虫下月半
从古时起,就存在这样着一家神秘当铺,不收金银珠宝这些普通财物,只收具有特殊价值的阴邪之物。死人嘴里的压口钱,刽子手的刀、坟头菇、肉灵芝、昆仑胎......邪物可害人亦可助人! 经当铺的手一当一卖,便能变邪为..
都市 连载 125万字
我的便宜老公

我的便宜老公

尼古拉斯糖葫芦
【21:00日更/男女主丁克/预收《长腿叔叔》】【1】面对催婚,林姰决定找人假结婚,首要条件是不喜欢她,用完就扔。挑中裴清让纯属见色起意,芯片行业头部玩家,雷霆手段的公司创始人,颜高腿长高岭之花,那张冷若霜雪但美貌的脸,让她很想对他做点什么。两人不熟,却在亲友面前扮演恩爱——家人询问感情经历,他说:“是我暗恋她很多年。”婚礼比想象中盛大,他说:“以后遇到喜欢的人,不能被我比下去。”面对媒体公开婚讯
都市 连载 10万字
夫人,请尊重我的职业

夫人,请尊重我的职业

尹新月yue
妖魔四起、邪祟作乱。派系林立,百家争鸣。穿越大周王朝,陆斩成了一名镇妖师。野狐拜观、阴女求亲、山怪吃人、为虎作伥…桩桩件件各有诡异。在这种危险的世界里,陆斩只想背靠镇妖司躺平修炼,可当他凝练出第二尊元神后,他意识到事情并不简单。九州海上风波寂,满堂谪仙尽伏低。我若拿出五尊元神,阁下又该如何应对?…夫人,请尊重我的职业,谁说奶妈不能输出?
都市 连载 0万字