第121章 糖葫芦大王 (第2/3页)

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陈景乐没有马上拒绝：「怎麽突然想到要吃糖葫芦？」

「我看别人说很好吃，没吃过呢，想试试是不是真的酸酸甜甜。」陈绮云笑嘻嘻，表情讨好。

陈景乐看着她：「小孩子不可以吃糖，你忘了你之前牙齿是怎麽烂的了？」

「哎呀，又不是经常吃，就吃这一次嘛。」陈绮云撅嘴。

真讨厌，本来都已经忘了以前烂牙的事，害得她又想起那恐怖的电钻声。

「行，仅此一次，下不为例。」

陈景乐当然不会说自己也想吃。

「好耶！」

陈绮云刚才那点小情绪，瞬间被抛到九霄云外。

「先让我看看你作业做得怎麽样，检查完了，我们再做糖葫芦。」陈景乐伸出手。

「噢噢~」

陈绮云连忙跑回房间去拿练习册。

陈景乐没有食言。

在检查完她的作业，纠正几个错误答案，给她详细讲解，确定她已经记住后，便开始准备做糖葫芦的材料。

陈绮云很是兴奋，瞪大眼睛伸长脖子等待。

……

其实糖葫芦的制作挺简单，只需要准备水果丶白糖跟水就行。

水果选自己喜欢吃的。

陈景乐早上正好买了不少水果，葡萄有无籽红提跟巨峰，还有菠萝。

没有长竹签，只好用一次性筷子或者牙签代替。

值得注意的是，水果洗完串好后，要晾乾表面的水分，不然裹糖衣的时候会裹不上。

将糖跟水按照2:1的比例，放入锅中，开中火烧开，烧到起白泡的时候转小火，再慢慢熬到糖水变成琉璃色。

要掌握好火候，不然熬成焦糖就会发苦，那样做出来的糖葫芦不好吃。

另外裹糖浆的时候，不用将水果完全浸入锅中，否则水果会被烫熟的，在表面的泡沫处滚一圈就好。

然后火速放入旁边准备好的冰水碗中冷却，确定凝固后，敲击瓷碗能发出叮叮叮的清脆声，不粘牙，就说明制作成功！

如果想吃冰沙口感的糖葫芦，可以先将水果冰冻下再进行裹糖。

考虑到即便是夏天，也不宜吃太多冰凉食物，因此陈景乐只打算制作一小部分冰沙口感，其他都是普通口感糖葫芦。

当然！

虽说万物皆可糖葫芦，可辣椒冰糖葫芦丶帝王蟹冰糖葫芦什麽的，多少有点邪门。

陈景乐一个大吃省人都接受不了。

让陈绮云帮忙用一次性筷子串好葡萄，陈景乐则去削菠萝切块。

都串好后，他又将几串无籽葡萄放入冰箱冷冻层，用来制作冰沙口感的冰糖葫芦。

熬糖浆这活只能陈景乐来做。

火不能太大，不然周边会糊。

很快熬到陈景乐想要的颜色，他拿根筷子沾点糖浆，放入旁边的冰水碗里，冷却后确实变脆，说明火候可以了。

再把火关小点，且确定不会灭后，果断拿起旁边串好的水果，开始裹糖衣！

先裹一串巨峰葡萄的。

让每一颗葡萄表皮都均匀裹上糖浆后，放到水里冷却，再拿出来，轻轻敲击，果然发出清脆的声音。

「喏，给你！」

陈景乐把做好的糖葫芦递给陈绮云。

陈绮云接过，瞪大眼睛：「啊？这就做好了？」

「不然呢？本来就是很简单的事情。」陈景乐笑，「你先试试好不好吃。」

陈绮云犹豫两秒，把糖葫芦放到嘴里咬一口，表面糖衣有点硬，不过确实是脆的，里面则是正常的葡萄。两者口感夹杂在一起，确实比单吃葡萄别具风味。

原来糖葫芦是这个味道！！

陈绮云开心得左右摇摆，她这边吃着，陈景乐那边还在做。

再裹一串无籽葡萄，然后来个牙签串的菠萝块。

陈绮云一串还没吃完呢，陈景乐又做了好几串，赶紧加快速度，吃完这串巨峰，好去尝尝其他的什麽味道。

陈景乐扭头看她在旁边瞪大眼睛，跃跃欲试的样子，就笑问：「你要不要来试试？」

「我也可以吗？」陈绮云惊喜。

「简单的，你不是在旁边看了好久吗？」

「好，我来！」

陈景乐在旁边指导：「用表面的泡泡裹就好，不要伸到糖浆里面去。小心别被锅烫到。好，拿出来放到水里冷却。」

陈绮云兴奋地看着自己的成品。

芜胡~真不错！

很简单嘛，是谁说糖葫芦难做的？

小小糖葫芦，轻松拿捏！

眼看水果框里的水果串都变成了糖葫芦，陈景乐去把冰箱里冷冻的几串拿出来，同样裹上糖衣。

然后递给陈绮云：「试试这个。」

「这个有什麽区别吗？」陈绮云疑惑。

陈景乐点头：「是有点不一样，里面果肉是冰沙口感的。」