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为什么会出现要逮捕立有大功的将士这怪事呢？因为宋朝战败，正向金朝乞和中。在这个关节点中，守军采取了非常规的手段打了胜仗，被安抚使认为是在挑衅大金国，破坏两国和谈。为了讨好金人，他派人先把张校尉控制起来。
“金国，世仇尔，两国和议未成，圣旨未下，却献功臣而媚仇敌，如敢这样做，信不信我砍了你的头？”吴将军看到这荒唐的军令，积在心中的怒火爆发了，拨剑架在使者的脖子上道：“谁敢动他，先试试我刀锋不锋利。”
使者吓得魂飞魄散，忙带着属下飞一般逃出军营。使者是逃走了，他们担心逼反边关守将，也不敢怎样。但吴将军与张校尉等心里都清楚，自己的报国梦却破灭了。记功与升职等还得上报请上官批准，上官却畏金人如虎，不把你抓起来献给金人已是万幸，怎敢为你请功请赏？
又过了两个月，朝中传来消息，主战派首领韩侂胄被暗杀，人头送往金国。主和派的史弥远当上宰相，与金国签订和议，两国休战的条件是赔偿白银，增加岁币，并要求宋国削减兵备。
《乞和》
和刚开，议未成，
先除己，媚仇敌。
才在阵上除敌酋，
却传消息入囚笼。
忠臣从来板上肉，
才知岳王非孤例。
一霎时众情激愤，
已知那朝廷无情。
我欲以此身报家国，朝廷却已曲膝事敌人。作为军人，没有比这更屈辱的了。面对这个局面，卸甲归田是唯一的也是最好的选择。张校尉愤然地脱下甲胄，决定回到仙居，重操杀猪旧业。
因为吴将军的正直，把两年的军饷与赏银原封不动地寄给他老婆。回家后，他发现家里的房子已经翻新了，肉铺也多了两个伙计，二个儿子也到书院上学了。见到丈夫平安归来，身上虽有几个刀伤，但并没有断手断腿的，老妻喜极而泣，对他说道：“前几个月听闻你失踪了，还以为再也见不到你，现在好了，一家人团聚了，可以平平安安地过日子，两个儿子进书院，塾师说他们很聪明，说不定过几年我们家会出两个秀才。”
“出什么秀才，读什么破书，都给我杀猪，杀猪。”张校尉暴怒道：“读通四书五经当个鸟官，再给金人跪去？”
发火归发火，他并没有真的把儿子从书院叫回。自个气哄哄地赶到肉铺，拿起杀猪刀砍着猪肉出气。有客人来铺子里购肉，客气地招呼道：“张校尉，给切二斤肋条。”
“什么狗屁校尉，叫我张屠夫，张屠夫，懂吗？”一边说，一边手起刀落。
故事里说的是猪肉，客人点的菜却是鲫鱼煮豆腐。鱼是韦羌溪里钓的野生鲫鱼，个儿不大，只七两左右，但因水质好，没半点泥腥味。豆腐是用正宗卤水打的，煮久了会有好多小孔，能吸收鲜味，拿来煮鱼汤是上佳的选择。
鱼汤的鲜味一靠鱼本身的品质，二靠时间，慢火熬制才会把鲫鱼肉中的鲜味都熬到汤中。一个小时后，鲫鱼汤上桌了，汤色乳白如牛奶，一看就极有食欲。
《醉花阴，鲫鱼汤》
韦羌溪水清如许，白鲫如银铸。鱼翁钓杆扬，鳔浮鳔沉，鱼落渔夫手。
鲫鱼油锅两面金，葱姜文火炖。鱼汤味入魂，豆腐入味，可口谁配受。
客人喝着鱼汤问道：“这张校尉怎么啦？你看我单位的副局长退休了，都喜欢老同事局长局长的叫。”
“报国无门心死了。”金华斌道：“英勇杀敌，反而成罪状，谁受得了呀。叫他张校尉，不是让他想起大散关时屈辱的往事吗？”
在他的坚持下，镇里的人慢慢地习惯了叫他张屠夫。自从边关回来后，他杀猪屠狗的本领高了好多。无论多凶多大的狗，只要他拿眼睛一瞪，就吓得不敢动弹。手起刀落，没几下就骨肉分离了。杀猪更是如此，另有一项绝技就是刮猪毛，不到一注香时间，就把包括猪头上极难刮的毛在内所有的毛都刮得干干净净。
肉卖完了，他会热上一壶老酒，一个人坐在肉铺里自酌自饮。桌上却始终摆着两个杯子，似对面还有一个人。这两杯子是吴将军送他的，吴将军卸甲后不到半年，就因悲愤过度而离世了。张屠夫感念吴将军的知遇之恩，总以为他还活着坐他对面，所以，每次喝酒时都给他满上。
这一天，他按老规矩给斟满酒，正要喝时，突然桌子一晃，酒杯滚了下来。还好，他身手敏捷，一个转身接住即将掉到地下的杯子，吓出了一身冷汗。我在战场上杀人如麻都没怕过，怎么会为了一个酒杯吓成这样？他怔了怔。
这时，门口响起了一声无量寿佛。他抬头一看，正是一年前救他脱困的胖子，笑嘻嘻地看着他道：“痴人，现在想通了吗？”
他奇怪地问道：“想通了什么？”
胖子笑而不答，一会后，唱着歌而去。
《果报》
两杯酒，一颗心，
奠故人，思来生，
屠夫本职杀猪羊，
方得百姓餐桌丰
