第一百九十六章 新掌柜上任 (第1/2页)

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佟华琼收回目光，和何超一起搀着洪氏下了驴车。

洪氏下了驴车后觉得头重脚轻的感觉缓解了，坚持要自己走。

谷大暑将漫儿也一同抱下了车。

“掌柜的来了。”洪小喜高兴的说道。

今日是桃花甜品发薪的日子，一大早马画藤就将月钱发给了大家。

他从前在酥食园，月钱从来都会拖延十天半月。

大家都清楚大家的月钱被冯掌柜拿去放印子钱了，洪小喜敢怒不敢言，只能心焦的死等。

而反观桃花甜品，月钱规定哪天发就哪天发，绝对不带拖泥带水的。

除了有基本月钱，还有奖金。

桃花甜品今日的氛围给过年一样。

洪小喜嚷嚷着约马画藤和秦庆友去喝酒庆祝，马画藤表示他的钱用来买书的。

谷小草则和刘巧云相约去逛首饰铺子和布料铺子，给自己打一套时新的头面，给爹娘和公婆扯两身衣裳。

众人听到佟华琼从平川县回来了，纷纷出来迎接。

由于佟华琼提前给大家公布过，她要去平川县请一位新的掌柜。

因此看到何超大家就知道这是新掌柜了。

大家帮着拎东西的拎东西，栓驴的栓驴，给佟华琼等人倒茶的倒茶。

何超感受到了大家伙的热情只觉得很庆幸，幸好在佟华琼的坚持下今日就到了燕关镇。

谷桃花说道：“大嫂和巧云嫂子已经把库房收拾出来了，庆友大哥和小喜从马账房家里搬来了一张床和桌子。”

何超道了一声谢。

陈素芬和刘巧云就把洪氏让到了临时的住处。

洪氏看到屋子虽然堆满了东西，但干净整洁。

更重要的是，住在这里不会有人说难听话，更不会有人动辄进屋翻东西。

她很满意。

“婶子，你缺什么你就说。”刘巧云对洪氏说道。

“婶子，看你身体是病了吗？要不要请个郎中瞧瞧？”陈素芬一脸关切的问道。

洪氏被陈素芬和刘巧云的热情包围，整个身心都放松下来了，笑着说道：“我身体是老毛病了，已经服过药了，无妨。”

陈素芬和刘巧云给洪氏端来了热水，拿了热饭，又叮嘱了几句，知道洪氏身体不好需要休息便相继离开了。

佟华琼见安顿好洪氏，就开始询问谷桃花和刘月娥的争执。

说白了俩人都没错。

一个是为了产品品质着想，一个是为了顾客满意度着想。

按照正确的经营理念，产品品质和顾客满意度要两手抓，都不能松懈。

因为产品的品质就决定了顾客的满意度。

现在俩人的矛盾点根本不是俩人的理念不同造成的，归根结底还是缺人造成的。

若是烘焙房里的师傅足够，出货及时，今天俩人的矛盾就不会发生。

“东家，我听了听，这不是什么问题。咱们铺子现在缺人是实情，现阶段马上招到合适的人也不现实，那只能从现有的人着手。比如预定糕点的，我刚才听到伙计们谁都可以提供预定服务，如果大家不及时沟通这就产生了所有的预定都集中在同一时间，烘焙房当然忙不过来。我寻思了一下，从明天开始大家都可以接预定的单，但预定时指派一个人专门负责登记协调出货时间。这个人还需要给烘焙房进行时间上的协调，比如做祝寿蛋糕需要多少时间，做满月蛋糕需要多少时间，所有的时间都写的清清楚楚登记在册，每个伙计都要掌握，这样再次接到预定的客人就不需要随口承诺时效。而时间久了客户对预定糕点的时间心里也会有数，再预定的时候就会提早预定给咱们留下充足的时间来准备。”

何超很快进入了掌柜的角色中，开始了参与讨论。

佟华琼笑着道：“请你来果然没错。”

何超说的这是典型的时间管理学啊。

对于企业运营来说，是最重要的一环之一。

别看协调时间看起来简单，做起来却很难。

就像佟华琼在前世做实验，和各组沟通进行协调，都费了老鼻子劲了。

她不是没有想到这一层，主要是她这些日子忙铺子忙烘焙房时间实在协调不过来。

加上她有意放纵着伙计，就想让他们自己想到这一层，做个章程出来。

看来，佟华琼还是高估了大家的能力。

现在铺子里的伙计，盘账的有，招徕顾客的有，烘焙的有，但唯独没有一个合适的管理者。

不过他们现在能力没有达到不要紧。

铺子管理是需要学习的。

毕竟除了洪小喜之前是当伙计的，其他人都是第一次在铺子里干活。

现在有了何超，她相信他不仅能把桃花甜品经营好，还能帮她培养出一支管理的队伍出来。

“老何，以后我就叫你何掌柜了，你休息一下，过几天就要上工了。”佟华琼就对何超说道。