第115章 肯定是加了地沟油才会这麽香 (第2/3页)
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他这张嘴啊，自诩从未受过亏待，什麽菜啊肉啊，买的都是价格翻倍的进口食材。
可是，为啥就是没有这一口排骨好吃呢？
它没有一丝血腥味，只有浓郁的鲜香。
为什麽会这样？
邓阳赶紧瞪大眼睛，去翻看排骨上面有什麽去腥的香料。
他知道有姜，他能尝出姜汁的味道，但绝对不仅仅是姜。
单纯靠葱姜蒜，绝对无法将腥味去除得这麽彻底。
可翻来翻去，什麽明显的香料也翻不到，只看到剁碎的豆豉，零零散散地粘在一块块排骨身上。
不注意看的话，还以为是黑胡椒。
但是，它散发出的气味，远远比黑胡椒要层次丰富得多。
难道……排骨不腥的秘诀是豆豉？
邓阳将信将疑地用勺子去刮排骨上面零碎的豆豉，攒成一小撮，舀起来放进嘴里，仔细咂吧。
忽然，他眼睛瞪大。
竟然真的是豆豉!真的是它！
原来咸味只是它的伪装，一旦恰到好处地中和了这股咸之後，它内里其他的香味就会被挖掘出来！
它不是臭，而是香味过於浓厚和丰富，超出了人们能接受的阈值，过於刺激，才会觉得臭。
如果把黑胡椒比作一个摔炮，丢出来只有一声响，
那麽豆豉就是一个浓缩版的烟花，内有千变万化，一连十几发，源源不断提供惊喜。
烟花要一朵朵看，豆豉也要一层层去品。
邓阳以前在菜里吃到的豆豉，要麽是做完之後撒上去几颗做点缀，
要麽是做菜的时候放了一大堆，只利用了表面的味道来增加风味，没有完整利用豆豉内里的精华。
萧岚通过剁碎腌制的方式，将豆豉的味道完整地渗入排骨的每一个细胞当中。
这就像一场夺权兵变，豆豉赶走了细胞里面带着腥气的物质，用自己的芳香取而代之。
於是排骨依然是排骨，只是在细胞层面上，发生了变化，犹如洗筋伐髓。
这才引得邓阳吃一口，感慨一下，吃一口，感慨一下。
他之前故作夸张，是为了故意馋那一老一少。
现在这般夸张，是真的按捺不住内心震撼。
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至於那一老一少，早已抛到九霄云外。
不过他的表现可是被所有人尽纳眼底了。
有些人共情能力强，光看邓阳的吃播就看得口水泛滥。
於是有人提议说：
“要不我们不去购物中心了，那里的店都吃腻了，试试这一家？”
“好呀！不知道能不能打包，我不想在路边吃。”
有两个人走上来，向萧岚询价。
萧岚：“黄焖鸡40一份。至於煲仔饭定价不同。
香菇滑鸡丶咸鱼茄子丶广式腊肠也是40一份。
豉汁排骨饭丶牛肉煲仔饭是60一份。
喜欢吃鲜一点的，鳝鱼煲仔饭和田鸡煲仔饭80一份。”
“想要双拼的话，价格折中，比如鸡肉拼排骨50一份。”
两人听了没什麽意见。
这里是凤岭南区的商圈，物价本来就偏贵。
隔壁那个卖咖啡的摊子都定价25一杯呢，这麽一大份饭，卖个四五十也是合理的。
两人也就没太纠结，问过萧岚得知可以打包之後，各自挑选了40元档位的煲仔饭。
那个嚷嚷着要吃煲仔饭的小男孩，看到又多了两个客人，他闹得更凶了。
“呜呜呜我要吃，我就要吃！我要当野人，我要跟坏叔叔学坏！”
即使只是刚上二年级的小鬼，撒泼起来劲儿也是不小。
他用力一挣，挣脱了奶奶的手，屁颠屁颠冲到萧岚的摊位前。
奶奶没有办法，只得跟上去把把关。
这位老奶奶显然不是那些厨艺小白，她做了一辈子饭了，厨龄没有60也有59。
这可是一甲子的功力，她一眼望去，就能知道别人用料好不好，手法老不老道。
就是因为她太懂，所以她不愿意自己的宝贝孙子吃学校食堂的饭菜，而是每天中午接回来，亲自下厨煮给他吃。
但是小孩子正是探索欲最强烈的时候，追求新鲜感，
无论奶奶怎麽变着花样做，做得多好吃，孙子都觉得吃腻了，老想尝尝别人的手艺。
孙子这麽倔，老奶奶倔不过他。
她只能扶好老花镜，用审视的目光，来来回回将萧岚的摊位扫视一遍，恨不能掏出显微镜来观察。
看到全新的小吃车和全新的厨具，老奶奶脸色稍稍变得好看了些。
手艺先不说，起码卫生条件勉强达标
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