第150章 马蹄糕 (第1/2页)

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姜小豆刚到门口，看门的大爷就在学校不远处欢迎着她了。

“小豆来上工了啊！”

“是啊，阿爷好呀！还是这么精神。”

“那是，我一早还运了一车煤炭呢！有劲着呢！”

“那大爷我先进去了。”

“哎，好好，快去吧！”

姜小豆欢乐的往食堂方向走去。

大爷在后面嘿嘿嘿的笑着。

“又有好吃的了，就想小豆做菜这一手好手艺啊！今天我得大吃两大碗。”

大爷哼着不知名的调子笑着在大门口踱步。

“张大妈，我来啦！”

“小豆来啦！刚好今天有新鲜的韭菜，可香了！还买了不少肉呢你看看，要做什么。”

“哎！我看看，张大妈你去蒸饭吧！”

“行，这里交给你了，好久没吃小豆你的手艺，大妈过年心里都想着呢！”

“哈哈！那我干活去了。”

“去吧！”

姜小豆把挎包挂起来，穿上围裙戴上帽子就开始干活。

先拿出一卷豆皮泡水，等会做胡萝卜肉丝炒豆皮。

就放上不用巴掌大块的肉，调个味道，豆皮丝就会特别的入味。

这个时候有肉香的菜，就算是顶好的菜了。

姜小豆把一整筐已经挑干净洗好的韭菜，搬到大桌子上，开始切。

今天的韭菜果然特别水灵，鲜的很，一掐就是水，味道也很香。

姜小豆打算做点韭菜盒子，再用韭菜炒个鸭血，这样就两个菜了。

鸭血也是从她们村里定的。

现在学校的菜不用姜小豆特意带来了。

姜小豆拉了关系，让村里一个人专门来负责给学校供菜的活。

今天的菜送来一大筐韭菜，还有白萝卜胡萝卜，鸭血，还有大白菜。

其他的菜还是交给张大妈来负责，可不敢抢了她这个有油水的活。

连村里送菜的单子都是张大妈手里过的，姜小豆只是介绍了一番而已。

这让张大妈更加喜欢姜小豆，有分寸还有能力，厨艺还好，可不让人爱吗！

再加上张大妈负责给姜小豆接的那些“外卖”单子，就够她家大赚一笔了。

姜小豆把胡萝卜切成细丝，这个时候也不用削皮，多浪费。

胡萝卜丝加上韭菜，接着再放上炒鸡蛋碎，就是韭菜盒子馅料。

韭菜切好放完盐之后，要加点油封住水份，不然等会出水就容易包破皮。

鸡蛋炒出来也要凉上一小会，不然会烫到韭菜，味道就会不怎么新鲜。

面团醒好后，切块，擀面皮，加入满满馅料，包成月牙状，再把月牙像麻花一样锁边。

一个一个比巴掌还要大韭菜盒子就好了。

姜小豆迅速的包了二百来个，张大妈来帮忙烧火。

姜小豆放油下锅，一锅能放三十多个，放完最后一个，第一个就可以翻身来。

烙到两面金黄就能出锅了。

这些小技巧她就早教给张大妈了。

接着姜小豆把白菜豆腐汤下锅，抓一把虾米下去，鲜味就一下子上来了。

韭菜炒鸭血，加上一把辣椒圈，蒜末，生姜，爆香。

一大篮子韭菜下去，沾上油光，绿的美极了。

鸭血下锅，调味，快速翻炒，就可以出锅了。

肉自然也是少不了的，芋头红烧肉做起。

一大盆芋头，已经切好，一指头宽的五花肉下锅煸炒，接着放调料，大火焖煮到滚开，加上芋头，再盖上锅盖。

另一个锅肉丝炒豆皮也可以开始做了。

自从食堂吃饭的多了，学校大手一挥，又给食堂加了两个灶台。

不然这么多菜，姜小豆都做不过来。

最后简单的炒一盆香甜可口的芹菜白萝卜丝。

所有的菜全部装到大盆里，就可以搬到打饭的窗口了。

“小豆，来抬一下饭。”

“来了。”

姜小豆又拿了四块湿的抹布来。

张大妈煮的饭也装好了。

里面一部分是学生带着盒饭，放在食堂里蒸的，也有学校老师把粮食寄存在这里。

现在还有许多人直接要买饭带走的。

张大妈就直接多蒸了一大锅。

全部饭菜都搬出去后，就等学生老师，还有那些“偷渡”进来的人来打饭。

姜小豆就要开始准备开小灶了。

挎包里取出一个袋子。

今天准备做马蹄猪肉卷，已经在家里用搅拌机把猪肉打成肉馅了。

马蹄快速削皮切成丁，接着又出现了胡萝卜丁，肉馅调好味道，把生姜沫搅拌进去，调味后再加上马蹄和胡萝卜。

姜小豆在案板上撒上一大片面粉，把一片猪网油拉扯的平行。

把调好