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家里原来有六只鸡，但许娘子坐月子，崔大山全杀了炖着吃了。那天刘娘子过来拿了六个鸡蛋，许娘子放鸡蛋的时候发现家里不剩几个鸡蛋了，这才又琢磨起养鸡来。
她选了十二只鸡，看着都是母鸡。
养大一些能下蛋，家里人多，就算不拿出去卖，也够孩子们补身子。
若非赚钱了，许娘子只打算抓六只，她看鸡不错，今天还赚了钱，这才一下子抓了十二只。
许娘子：“正好碰见了，你看这鸡多壮实。四郎五郎呢？让他们去地里逮蚂蚱抓虫子去。”
四郎五郎一个四岁，一个两岁，要么在院子里玩泥巴，要么出去跟巷子里的孩子打仗玩儿，抓蚂蚱虫子正合适，还省着总在外乱跑。
崔如英看着小鸡仔毛茸茸的好可爱，比刚出生的小孩儿还招人稀罕，这养大了，就能做成红烧鸡鸡公煲黄焖鸡，这样看着更可爱了。
崔如英：“娘，我去扫鸡笼子！”
许娘子说道：“这个不急，这会儿还天还冷呢，早晚都得放在屋里，不然得冻死。”
马上就要去侯府了，许娘子得为家里打算。
今儿出去还没来得及扯布呢，等明儿出了摊再说吧。
许娘子都觉得自己这两日手大，钱一下子就花出去了。
许娘子打算明天早上多做些包子，这样赚的钱还能多点儿，今儿收摊早，明天再去，今天尝着崔家包子好吃的兴许还来，买的人会更多。
不过许娘子是个稳妥的人，就打算多和两斤面。五斤肉馅十斤多的面，能多蒸两屉包子。
许娘子一回来看六丫就不用姐妹俩操心了。
二丫也稀罕小鸡仔,去地里拔了些被虫子咬过的白菜叶子,剁碎撒在篮子里。从前养鸡没吃完的饲料家里还有，只不过鸡仔太小，得烧热水泡着吃。
崔如英在一旁看着，兴致勃勃的，二丫看了看崔如英，欲言又止的。
崔如英：“姐？”
二丫道：“三丫，我教你喂鸡，你教我包包子的吧。这样等你和你娘去了侯府，我也能帮忙。”
崔如英赶紧摆摆手，她没想喂，“姐，我就看看，我跟娘一走，家里肯定你挑大梁呀，你着啥急。”
要不怎么说人二丫老实呢，要是崔如英肯定想着，都走了肯定得让她帮忙，能拖到最后绝不早做。
二丫一听，也是这个道理，一想自己挑大梁，那股气就油然而生了。
二丫：“谁让我是当姐姐的。”
家里叽叽喳喳的，中午饭简单得很，玉米面的饼子，骨头汤炖白菜。
冬天囤的白菜多，一直够吃到四月份的，等白菜吃完，别的菜就长出来了。
下午许娘子就去地里薅小葱，经过一天，小葱好像又大了点，就和刚出生的六丫一样，嗖嗖长。
因为明儿早起要出摊儿，所以崔家一家八口，晚饭比平日早，睡觉也比平日早。
天刚黑下来就全躺好了，早早睡了才能早早起来，次日一早，崔如英是被许娘子叫起来的。
猪肉已经剁好了，小葱切了一大盆，葱姜花椒水也没用崔如英操心。
但还得等着崔如英做馅儿，许娘子和崔大山昨天看崔如英活馅儿，好像有那么个意思，可还是觉得差点啥，也不敢下手。
崔如英打了两个哈欠，这会儿刚寅时，今天不知怎么回事儿月亮还藏起来了，外面伸手不见五指。
许娘子怕做这个不干净，点了两盏油灯。
灶膛里柴火劈里啪啦的，崔如英一步一步地教，“娘，肉馅儿的一分为二。一半做生馅儿，一半放面酱、酱油给炒熟了。因为咱们的酱是咸的，所以得加糖，两勺面酱一勺糖，一斤肉馅儿两勺酱。”
崔如英回头，看许娘子和崔大山听的极其认真，她好像记起自己刚长大时，许娘子温柔地教她说话走路。
虽然崔如英不用教，但那时许娘子笑得很温柔，她一直记着。
吸吸鼻子，崔如英又道：“葱就好说了，一斤肉半斤葱，按照这个来，每天的包子味道差不多。肉馅儿一定得炒熟了，每一粒儿跟每一粒儿分开，这样包的馅才不会成一个肉丸子。”崔如英人小，轮的胳膊疼，崔大山就把铲子接了过来。
他力气大，翻得更均匀，崔如英捧场道：“爹，就是这样的，爹，你炒的可真好。”
崔大山不太好意思地说道：“我这也是按照你说的弄的。”
做爹娘的不想儿女劳累，今儿馅儿是许娘子自己拌的，崔如英在旁边托着下巴看着，哪儿不对了，就指一下，“娘你做的已经挺好了，但是你把水放进去后绕着一个圈搅会更好更快。”
许娘子试了试，“还真是。”
崔如英：“这馅儿拌的，可比那卖了好几年包子弄的好多了。”
许娘子低着头道：“哪儿有。”
包包子就不用崔如英操心了，许娘子会，崔大山也会，想包成一样大小的也不难。包好的包子还得一会儿蒸
![[综英美]管家的自我修养](http://beranm.net/images/494/80f7eea2dc6b788bbfbd54d7f6c3ed01.jpg)
