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她也不是正式工,空有个城里户口,又没有正经的工作,就只能在河岸的码头找了个抗大包的工作,帮着曹老三他们上下货赚些钱。

曹老三估计也是看她一个人打工却要养两个娃可怜,虽说自己人手够,也不赶她走,每次给个三五毛,也够她们一家三口吃两天。

桂花婶子有时候帮店里采购的时候会遇上这个婶子,有时候那婶子还会帮她看看东西,上上货,两人也就熟稔了起来。

“海英妹子的身体是真的壮实,能扛起一百多斤重的货呢!而且还有一副热心肠,人也老实,帮我看过几次肉和菜,手脚没有半点儿不干净。而且人也爱干净,每天都把自己打理得干净又利索。”

桂花婶子都极力推荐了,秦欢自然是给了海英婶子一个机会。

等见了海英婶子的面,秦欢才晓得,为啥桂花婶子对她赞不绝口了。

海英婶子看着不胖,但长得高,手臂和腿上上都有壮实的腱子肉,看着有些过于壮实了,但是脸上洋溢着质朴的笑,让人第一映像就觉得这人热心肠。

秦欢打了一碗熟芡,兑了一小盆红薯粉团,又把水烧热了,让海英婶子尝试着漏一次粉条。

满满一葫芦瓢的粉团,海英婶子单手就能端起来。

装满了粉团的葫芦瓢下面有十多个个圆孔,一端起来,瓢里的粉团就往下漏。

秦欢把粗的一截抹断,招呼着海英婶子往锅里头漏粉条。

白色的粉团细细地从孔洞里漏出来,变成了又白又细的线,甫一投入水中,就变成了透明的粉条,隐入在了水中。

在秦欢的指导下,海英婶子敲击漏勺的频率和力道越来越均匀,漏出来的粉也粗细一致,又快又好。

新来的刘雪手脚麻利地把锅里煮好的粉条捞进了凉水里头透凉。

许婷也掐着时机往葫芦瓢里头添粉浆。

三人一个漏粉,一个添粉浆,一个捞粉条,配合地十分默契。

秦欢忍不住认可地点了点头,看来新的铺子员工基本能定下来了。

漏完了一批粉条,海英忍不住揉了揉自己有些酸的胳膊,对自己能留下来这事感到十分的惊喜。

谁能想到呢,年过四十的她居然找到了一份正经的好工作,食宿全包,工资还高。

……

为了不浪费今天漏的粉条,秦欢特地煮了一锅小肠节子,卤了一条肥肠,今天中午的员工餐就是肥肠粉,顺便再做个五折试吃,让大伙儿尝尝店里的新品,提提意见。

肥肠粉的最佳拍档是绿豆芽,这东西不算贵,但口感却奇好,脆嫩爽口又有嚼头。

秦欢把许婷和刘雪都叫过来,示范着冒了两碗粉,打了两次调料。

自从店里的店员多了之后,秦欢就特地从李大爷那里定了同一批的勺作为店里的标准勺,有了标准,大伙儿才学得快,也不容易出错。

“一碗粉就放半勺盐、半勺味精,一勺酱油、一勺油辣椒……葱花、芹菜碎和酥豌豆别忘了,香菜另加。每碗再加五块肥肠和一条节子,卖两毛钱一碗。今天试营业半价,就卖一毛钱。”

示范了两次时候,秦欢就放手让许婷和刘雪两人试了。

两人都是第一次接触饭店后厨,又有老板在旁边盯着,自然是紧张极了,不过也在努力想要做好。

没想到最后反而是少了个小指头的刘雪学得更快,做得更好一些。

许婷打料倒是不会错,但冒出来的粉却不到火候。

“那以后就刘雪负责冒粉,许婷负责打料和上菜。”秦欢给两人安排了初步的工作内容。

趁着时间还早,吃饭高峰点没到,秦欢让桂花婶子和海英婶子把冒好的粉端上桌。

“咱们店都是先吃饭再干活儿,今天的员工餐就是肥肠粉,大伙儿都先尝尝,提提意见。”

秦欢一边说,一边招呼着大伙儿来吃饭。

见桂花婶子都是一副见怪不怪的样子,三个新人才拘谨地坐下。

一入座,肥肠粉儿的香气就弥漫开来,海英婶子的肚子忍不住咕噜响了一声。

她使的力气多,吃的自然也不少,闻着这香气,口水能勉强忍住,胃肠却不受控制。

秦欢忍不住一笑,“快吃吧,都愣着干嘛,对了,辣椒油和醋都按照自己的口味加。”

秦欢话音刚落,饭桌上就热闹起来了。

“嗯!好吃!老板你的手艺真好!”许婷吃得摇头晃脑的,边吃边忍不住夸赞。

刘雪话少,但看她沉默着那一口接一口的吃相,想来对肥肠粉的味道也十分满意。

海英婶子就更能放开一些,吃得不粗鲁,但却吃得很快,一口能嗦进去半碗粉。

“老板,你的手艺确实好,我没忍住……”

看着海英婶子可怜巴巴地看着自己的空碗,秦欢噗呲一笑,“吃了就自己去端碗新的,咱们的员工餐可不限量,填饱肚子才好干活哩!”

听了这话,海英婶子才放心地去端

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