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它们开膛破肚,刮去鱼鳞,清洗干净后用葱姜水和盐腌制。

河虾就很好处理了,清洗干净之后直接就能爆炒。

鸡枞菌要用南瓜叶子把泥擦洗干净,野葱也要一点一点撕去老叶,切成葱段和河虾爆炒。

很快,食材准备完毕,赵文娟开始生火了。

擦亮火柴,用松毛引火,再把竹块子送进去,锅就烧热了。

“用那壶新油吧,前几天刚去榨油坊榨的,香着呢!”赵文娟指了指橱柜。

自从包产到户后,只要交够了公粮,剩下的东西都是自家的,所以赵文娟特地分了一块田用来种油菜,一年到头的菜籽油都够用了,用油也不用再像以前那样抠搜。

秦欢往锅里倒油,下入了一条条小鱼,耐心地排列成一圈,等着它们慢慢煎。

很快,小鱼的边缘变得金黄,可以翻面了。

秦欢用筷子挨个儿翻面,果然,底下的鱼皮一点没破,金黄金黄的,散发着浓郁的香味儿。

香油味儿渗入鱼肉里,鱼肉的鲜味儿也得到了最大限度的激发,把院子里头的林佳豪引得心痒痒。

他不知不觉地放下了手里的陀螺,顺着香味儿摸进了灶房里头。

随后,便趴在灶台边缘,眼巴巴地看着里头金黄金黄的香煎小鱼。

时不时深吸一口气,想要把空气中弥漫的香气全部吸光,一点儿都不浪费。

“欢欢姐,小鱼什么时候可以吃啊。”林佳豪望着锅里的小鱼,垂涎欲滴。

秦欢好笑地铲起来一只最小的小鱼,这条鱼最小,早就已经煎酥了,正好给林佳豪解解馋。

香煎小鱼在煎之前就已经腌透了味道,现在一点盐都不用撒,直接空口吃就足够美味。

“快去洗洗手,来尝尝这小鱼盐味儿合不合适。”

林佳豪一听,眼睛顿时一亮,欢喜地应了一声好,就屁颠屁颠洗手去了。

等洗完手回来,这条鱼就正好没那么烫了。

林佳豪得到这条小鱼,爱惜地闻了闻,宝贝地看了一会儿,这才把它放进嘴里。

小鱼干一入嘴,那河鲜特有的香味儿就出来了,被油炸过,鱼肉也变得酥脆,只需轻轻一咬,鱼肉和鱼骨便碎在嘴里,鲜味儿顺着咀嚼盈满口腔。

清透的河水里长大的小鱼,不见一点泥腥味儿,留在口腔里的,只有最极致的鲜美。

林佳豪把一条小鱼干吃完,忍不住嘬了嘬手指,把最后一点儿香味也留在嘴里。

秦欢则开始忙活起后面的几道菜了。

磕两个鸡蛋,加上一些温水搅匀,再放一勺盐和一小坨猪油进去,鸡蛋液就准备好了。

鸡枞早就清洗干净,只需要撕成小块,放进鸡蛋液里,就能放进稀饭锅里蒸了。

后面的时间属于野葱炒河虾,这是一道快手菜。

刚才煎小鱼的底油直接用来爆炒河虾,河虾一下锅,很快就变得通红,撒了盐和一些酱油调味后,就能把葱段撒进去了。

野葱一下锅,整道菜的香气顿时攀升到了新的高度,把林佳豪又勾来灶台旁边,眼巴巴地盯着锅。

野葱炒河虾一出锅,院子里就传来一些响动,是林佳程回来了。

他径直进了灶房,显然也被这霸道的香气扑了满脸。

“那条鱼卖了一块五,正好医院有人需要。我买了一斤五花肉,已经吊进井里了。还剩了六毛。”林佳程一边说,一边掏出钱来递给了秦欢。

秦欢意外极了,她以为林佳程会把钱给文娟姨。

“既然你进了我们家的门,也算是咱们的亲人了,这钱你就收下,正好学学怎么管钱,对以后也有好处!”赵文娟倒是没有多想,反而是劝秦欢把钱收下。

秦欢犹豫了一会儿,终究还是把钱收下了,她以后的计划可少不了钱这东西。

“好了好了,快开饭,欢欢做的这一大桌子菜闻着就香。”赵文娟招呼着大伙儿开饭。

林佳豪也格外积极地去腾开桌子,摆好碗筷,就等着吃饭了。

秦欢把鸡枞蒸鸡蛋羹端出来,往里头淋了一点喷香的芝麻油,又撒了一点葱花做点缀,所有的菜就都完成了。

几道菜一上桌,等赵文娟动了第一筷子,林佳豪就再也忍不住,一伸手就夹了一条香煎小鱼。

“欢欢姐,这小鱼干真好吃!你也快吃!”一边吃,林佳豪一边含糊地催促道。

秦欢也笑着夹了一条,果然,这土生土长的小鱼,比饲养出来的小鱼鲜美多了,被新榨的菜籽油一煎,连骨头都酥了。

秦欢又舀了一勺子鸡枞鸡蛋羹,这才是她心底最期待的一道菜。

鸡枞是个时令菜,在后世甚至能卖到一百块一斤,配上这新鲜的土鸡蛋,光是想想就知道有多鲜美。

果不其然,爽滑的菌柄和水嫩的鸡蛋羹一入口,秦欢就被鲜地眯起了眼睛。

林佳豪更是咋咋呼呼地说道:“这个鸡蛋羹也好吃!里面鸡枞菌也比煮的要好

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