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:“刚刚我们做的东西只能叫做豆花,还算不得真正的豆腐,要想做豆腐的话还得经过这最后一步。”

豆花应该也很好卖,但是徐颖的想法是去到县里卖。

去县里花的时间多,等到把豆花运到县里时,早都变味了。

变味的东西徐颖是绝对不会卖出去的。

木板槽洗好之后,刚刚用来过滤的纱布此时铺在上面。

徐颖一勺勺地把豆花舀到纱布上,等到豆花差不多放满,先是把水挤出来一点,然后再放上一块平整的木板。

干活的时候,还顺便给徐母讲解着做豆腐的方法。

“这想让豆腐更嫩一点的话,就少挤一些水;要是想更韧一点的话,就多挤一些。”

徐母有些不太理解,嫩一点和韧一点有啥区别,毕竟刚刚的豆腐就已经够好吃了,为啥还要挤水出来。

不过徐母也没有多问其他的,只是问了一下这两样的区别。

毕竟自己闺女能做出那么好吃的东西,懂得那么多,听她的准没错。

“这嫩一点和韧一点有啥区别?”

“嫩一点就和刚刚咱们吃的那样差不多,就是放不久;韧一点的话吃起来就像……就像肉那样,而且也能放得更久一点。”

徐颖说的时候脑子突然卡壳,不知道该怎么描述比较韧的豆腐的感觉。

突然想起自己之前经常吃的素肉好像就是用大豆做的,就把比较韧一点的豆腐形容为肉。

徐母不知道原来这么便宜的豆子都能做得像肉一样。

肉可是金贵东西,这东西能够像肉一样一定能卖出去。

平常人家别说是天天吃肉,就是逢年过节吃上几块都算是家境很好的人家。

这样想着,徐母对手里的豆花越发地珍重,这可是跟肉一样的东西啊。

第一次卖豆腐,徐颖打算压得跟普通水豆腐一样就差不多了。

因为现在已经是晚上,也不好整天晚上都守在这里,徐颖就让徐母先回去睡觉,自己一个人在这里就成。

放上一个有点重量的东西之后就回房间睡觉。

这里没有手机,徐颖也不敢睡得太沉,估摸着差不多三个小时之后就去把压着豆腐的东西拿开。

用手指戳了一下豆腐,豆腐压了之后的手感非常好。

确认了豆腐做好了徐颖才放下心回房间收拾。

第二天早上因为惦记着要卖豆腐,徐颖很早就起床。

人们第一次见豆腐这种东西,为了让路过的顾客能够放心地买,徐颖特地拌一碗小葱拌豆腐,方便路过的人试吃。

又把剩下的豆腐切成大小差不多的小块,放进一个竹筐里,就差不多可以卖了。

徐母给徐父留了饭之后,两个人一起去县上。

这次依旧是搭上王屠户家的驴车,只不过这次赶驴车的不是上回的王大宝,而是另一个人。

徐颖看到坐在驴子上的男人,微微一怔。

这不是上次在院子里遇到的男人吗?

男人依旧是那个样子,但是却有些不同。

抿着唇紧绷着脸,一副生人勿近的样子。

看到男人这个样子,徐颖越发觉得之前自己看见他脸红的样子是错觉吧。

“这是你王承哥,大宝的大哥。”徐母看见徐颖一直盯着前面的男人看,贴心地解释。

王承?名字还挺好听的。

忽略掉王承脸上生人勿近的表情,徐母和徐颖一起走上车。

与昨天坐驴车不同的是,没有那么的叽叽喳喳。

全程只有徐母小声地和徐颖聊着天,偶尔夹杂着徐母与王承的搭话。

问什么王承就答什么,绝不多说一点其他的。

看到王承这话少的模样,徐母越发地想与他交谈了。

徐颖想着光麻烦人也不好,虽说帮忙喂驴一两天就算是报酬了,但麻烦人家帮忙赶车也不太好。

正巧,原本拿了好几个盘子装试吃的豆腐,如今可以匀出一个来。

徐颖拿出两块豆腐放在盘子上,然后递给王承。

“王大哥,今天麻烦你了,这是我们自家做的豆腐,你拿回家尝尝?香煎或者拿小葱香油拌匀一下都好吃。”

“多谢。”王承接过之后道谢,除此之外就没有多说些什么。

徐颖有些尴尬,不过尴尬也没有持续多久,扭头就和徐母继续聊天。

到县门口的时候临近饭点,街上有很多人正在买准备要做的菜。

不确定多久才能卖完,就同王承约定了两个时辰之后见。

临近大家买菜的时间,如果两个时辰都卖不完也没有必要继续卖下去。

不久前徐颖才把县里逛了一圈,知道哪里的人比较多,一下车就带着徐母去之前比较属意的摆摊的地方。

西街在居住区里,人比较多,适合摆摊卖东西。

徐母找到管西街的衙役,交了50文摊位

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