第九十五章 新包子 (第1/3页)
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第95章
第九十五章新包子
还不爱散，崔如英切得还算薄，很快淡粉色的鱼片就变白了。鱼片崔如英加了生粉和盐简单腌了腌，等锅烧开，就把鱼片滑了进去，这样会更软些，一大锅,白白绿绿的。
花，热油一泼，香味有些呛人，家里都是酸菜鱼的味道。厨房的香味越来越浓郁，铁锅烧热，崔如英烫了小勺油，在酸菜鱼上撒上辣椒和蒜末葱崔大山梦中不住的揉鼻子，他梦见吃辣椒喝醋了，醒来的时候闻着酸辣味儿，一下子就不困了。
他从屋里出去，见女儿在厨房忙活，厨房白烟升腾，崔如英在里面拿个铲子。崔大山:“如英。”
他想把铲子接过来，但崔如英没给。
崔如英:“爹，你醒啦。
"
她在调味儿呢，这么一大锅，盐都得放好多，咸淡不宜把控，最好尝着来。“这是做鱼呢。”
崔大山咧嘴笑了笑，他看着大锅里面，看了好一会儿，直到看到锅里鱼头浮起来，才道:不用他来他就烧火，他火烧得好。
崔如英点点头，找了个小碗盛出两片，"爹，你尝尝。"崔大山愣了愣，看还有那么一大锅，就先尝了一口，鱼片爽滑，酸辣直直冲到喉咙，呛得他赶紧转身咳嗽了两声。
崔大山梦里的还不太一样，极其过瘾。
吃了难受，但是就是很好吃，入口就是酸辣咸香，那个酸味又不是老陈醋的味道，和他感觉自己这辈子都没吃过这么好吃的鱼。
崔如英看着她爹，语气带了点得意，"爹，味道怎么样?"崔大山使劲点点头，"爹就没吃过这么好吃的东西，这也太好吃了。"崔大山不会说好听的话，只会说好吃，但这也足够了。崔如英笑笑说道:“一会儿我再煮点豆腐和生菜进去，铺子人多，多煮一点。"别看鱼八斤，去了鳞和内脏之后没那么多，但铺子人多，所以得加配菜。崔大山点点头，起身去院子里摘生菜了。
这会儿时间还早，做酸菜鱼不费时间，可以先在锅里温着，泡着也入味。崔如英一会儿去看看，和崔大山把院子里的菜薅一薅。什么东西都得费心经营才有回报，菜地也不例外。
崔大山除草没那么勤快，所以地里草多菜少，长得也不如刘婶儿家的大，看过去也不剩多少菜。
萝卜拔拔，茄子豆角摘着，那些老的菜叶直接扔鸡圈里喂鸡，也就差不多了。崔大山摘了好些生菜，还给洗了，洗净之后直接切了细条，连着切成薄片的豆腐全倒锅里，煮开之后就把火停了。
白豆腐白鱼片，青色的生菜和黄绿色的酸菜，一锅看着极其有食欲。这鱼估计可以装两大盆儿，崔如英又开始做豆腐酿肉，就是把猪肉剁成馅儿，按照家里做生煎包子馅儿的做法调味儿，豆腐切成小块，肉馅戳孔塞进去下锅煎，调个料汁就行了还有一个菜崔如英是从院子里菜挑着做的，韭菜切段炒鸡蛋，闻着也是清香扑鼻，唯一美中不足的是，韭菜有点老。
米饭早就蒸上了，她看菜地里还有好些菜，便又拌了个黄瓜，这也是凑足了四个菜。崔大山走得早一点，去铺子帮忙了，崔如英是算着时辰的，不能去太早了，不然过去还得等客人，没桌子。
未时三刻她才推车去铺子，今儿生意还不错，过去的时候还有四桌客人没吃完。赵掌柜早早在门口迎着，把车推进去之后，不用崔如英说，就往角落里的桌子上摆菜。不打开不知道，一打开还吓了一跳，这么两大盆鱼还有别的菜，赵掌柜光闻着就不由自主咽口水，不是馋的，而是被酸辣味刺激的。
一旁客人也抬眼看了过来，常在铺子里吃，也算熟客，打趣着道:"这小娘子一回来，崔老板家里又吃好吃的了，这啥时候给铺子也上点新菜呀。赵掌柜笑着说道:“我们老板是有这个打算，这天冷了，想做一些辣口味的吃食，到时候也能暖暖身子。差不多中秋就上，到时候卤菜不要钱，可得来捧捧场。"赵掌柜也是想趁着有客人问，早早把上新菜这事说出去。这之前应该还会做些送给客人吃，如果喜欢，没准中秋那天就来吃了。
这话一说，也没客人盯着桌上的菜了，
倒是说起新菜来。
赵掌柜应付了几句，客人就安心吃饭了。
崔如英去后厨，招呼刘婶儿和二丫过来吃饭，又跟周娘子说了一声，周娘子笑着道:“我把手里的活忙完就过去。”
她和当初的田娘子不太一样，事儿少，基本上是让她做啥就做啥，让她吃就吃。碗刷得也干净，做事麻利，不用别人盯着。
刘婶儿那还有两份生煎包子没做完，二丫也没先过来吃，等了一会儿，一桌人才凑齐开饭，这忙活一上午肚子也饿了，四郎五郎挨着崔如英坐的，就把六丫放到推车里。他们二人也知道，在铺子里吃饭的时候不要说菜多好吃，更不能说比包子还好吃，安静吃就行了。
就抿着唇巴巴等着赵掌柜盛饭。
赵掌柜给每个人盛的都差不多，剩下谁不够自己盛。
那生菜和豆腐也是极其入味，这盆里就没有不好吃
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