软乎白面馒头 (第4/5页)
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的。
吴斌五指发颤，他后悔答应饭店经理来参加这场比赛，但现在已经站在这里，玻璃窗外黑压压的镜头正对着他的脸，就算想要中途放弃也迟了。
发苦的舌尖舔了舔下唇，他只能继续把话说完，确保自己没有理解错。
“咱不仅要和其他的组比赛，还要在整个小组内做到出彩。个人和小组各占一半的分数，是，是这个意思吧？”
就拿六道菜中唯一的那盘冷菜来说，如果吴斌选择做冷菜，那么等他的菜品和其他三个组的冷菜同时端出来，评委会在四道冷菜中评选出好坏之分。冷菜单独的评分确定后，又会将冷菜放回到小组做的整道宴席当中。
这下与冷菜相比较的，可就是主菜、热菜和面点了。
相同的菜品做到出类拔萃不难。
但如果将火锅和清炒蔬菜放在一起，想要清炒蔬菜能够取得更高的分数，无疑于痴人说梦。
吴斌理解得不错，但现在显然没有人有时间愿意搭理他。
杨大壮和同为清真饭店的周师傅对视一眼。
如果说单纯只是比拼宴席的菜品，周勇对自己的实力足够有信心，毕竟他祖上六代皆为名厨，他的老父亲就是如今清真国营饭店的周和平，周经理。组织宴席对于周勇来说不过是手到擒来那般简单。
但如果按照现在的评分规则，宴席的整体是一方面，更为重要的，却是菜品的选择。
就像炒青菜永远赢不了火锅涮肉，如果能得到在宴席中占据核心位置的主菜的制作权，无论是对外的比拼，还是小组内部，都能占据更大的优势。
因此在三组的六位选手全部回到房间，走在最后面的吴斌面如菜色地带上木门，周勇双手按在讲桌上，先一步说话了。
“既然大家都抽到了三号，咱们就是一个队伍。刚才徐大厨将比赛规则已经说得很清楚，要想赢，单打独斗肯定不行。心往一处想，劲往一处使是赢的关键，那必然需要有组织有纪律。”
周勇说话的时候，杨大壮抱胸就站在讲台下面环顾四周，他本就长得五大三粗，吴斌和他的视线碰到一块，紧张的情绪像是无形的大手，死死掐在他脖颈上，让他几乎快要喘不过气来。
“在场的各位有我的长辈，也同样有初露锋芒的佼佼者。”
“但我周某人站在这里，为了不浪费咱大家的时间，话也不想说得太多，不过是想毛遂自荐一下。毕竟这主菜是整桌宴席的关键，由我周某人来做，必然比其他人要更加适合。”
这话就说得极为不客气了。
但周勇却又确实有傲气的资本，就算大家今天都是首次见面，但谁不知道周勇身后站着的可是清真国营饭店的周和平。
与厨师协会徐大厨齐名的周大厨，也同样教导出不少有名的厨头。
就连现在A市厨师圈子里还流传着一句笑谈，各大国营饭店的头灶要不是师出徐师傅一派，就是曾拜过周师傅为徒，如果两者都不是，那这家饭店也快要走到头了。
清真国营饭店可不仅仅只是个招牌而已，它所代表的分量，决定着一个厨师能不能在A市走得长远。
房间里一时无人说话，周勇满意地勾唇。他早就料到如今的场面，因而根本没有注意到苏楚箐脸上眼底一闪而过的深思。
“诚然咱们最终要做出六道菜。冷菜、热菜、面食，”周勇话音一转，“但毕竟这是场比赛，如何将优势最大化才是关键。”
“就算宴席整体呈现出来的效果适配，但将单独的一道菜拎出来，满足不了评委的喜好也是白搭。”
“周师傅干脆点，将你想要做啥说出来，别打哑谜。就三个小时，哪里有听你一个人叨叨的时间。”
瞧这阵仗，芈玉珍已然知道今天这道主菜，必然要被周勇收入靡下。虽然芈玉珍从一开始也没想着要争，但看不惯他这幅立牌坊的模样，装出一副宽容大度的模样，骗谁呢！
谁不知道城南的饭店餐馆不好做，她就不相信姓周的那一屋子铁公鸡，没在其中做手脚。
周勇本就又瘦又矮，面上的皮松垮，被芈玉珍一怼，笑容僵在脸上，就更显得尖酸刻薄。
“芈师傅不用着急。关于这主菜到底要做什么，我自然早有判断。”
比赛开始之前，周和平早就打点好了负责菜品采购的同志，比赛现场如今被红布盖着的冰柜里，都有些什么食材，周勇再清楚不过。
“咱们第三组的主菜，就用一道鲜香麻辣的川渝毛血旺开场。但此毛血旺又非彼毛血旺。”
“虽然依旧以鸭血为底，但却要用黄鳝、鲍鱼、墨鱼、瑶柱等作为配菜。”
这是周勇与杨大壮在比赛开始之前就商量好的对策，市井菜在口味上够辣够入味，是天然能够捉住食客味蕾的强烈刺激。但常见的毛血旺又太过普通，周勇便取其长处补齐短板，折中相处这么个法子。
在其他菜品的选择上，原本早已定下菜单的周勇，眼睛一转，却又有了新的想法。
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