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十三阿哥正在换乳牙,吃硬东西费劲儿。
清洗之后擦丝,将红艳艳的甜菜丝放在大锅里添水熬煮。
熬煮需要时间,姜舒月让冯巧儿和左小丫做饭,她带着印家的小十三看锅煮甜菜。
昨天收红辣椒,姜舒月做了麻辣兔头和冷吃兔。麻辣兔头已经卤好,只差油炸拌料就可以上桌,而冷吃兔本来就可以凉着吃。
野兔三吃,除了麻辣兔头、冷吃兔,还有一道爆炒兔肚,姜舒月留到最后自己亲自下厨。
租种印四的那五十亩地在围场里,为了方便进出,印四给了姜舒月出入的令牌。
又是平整土地,又是撒肥,又是翻地,姜舒月经常带人过去,久而久之便与那里的侍卫们混熟了。虽说是皇家围场,可侍卫们的伙食很一般。姜舒月带人去种地,几乎每回都管饭,就在地头吃。香味飘出多远,可把围场里的侍卫们馋坏了。于是有侍卫过来找姜舒月打商量,说他们也可以帮忙种地,能不能跟村民们一起搭伙吃饭。
皇家围场的侍卫出身都不低,根本不会种地。可人家是围场的地头蛇,姜舒月不敢惹,便借了这里的厨房,让村里的女人们挑着东西到围场的厨房做饭。现做现吃。
不过是每回多做一些,并不费事。
围场里的侍卫们也很客气,主动贡献出油盐,让姜舒月随便用,还经常猎来山鸡野兔打牙祭。
今天做野兔三吃的十五只野兔,正是围场侍卫们孝敬的。
昨天野兔送来就开始收拾,姜舒月教冯巧儿卤兔头,同时教左小丫做冷吃兔,两人学得很认真,今天各自独当一面。
所幸灶屋为了烧炕,有东西两口大柴锅,可以同时蒸饭烧菜,很是从容。
昨天收拾完十五只野兔,姜舒月走到前院一看,发现红甜菜也可以收了。
正好麻辣兔头和冷吃兔都要用到糖,便喊来立夏和小满"拔萝卜",熬甜菜糖稀。
之后用《天工开物》里记载的脱色法,手工给红糖脱色,用了几十斤红甜菜,才得到很小一罐糖霜。一直忙到深夜,几个做事的人各自分得一勺糖霜,用刚出锅的白面馒头卷了吃,吃得两眼放光。今天一早,别人都早早起来了,姜舒月又是那个赖床的。
本以为万事俱备只欠东风,结果印家兄弟忽然带了个奶团子过来串门。
穿越前姜舒月孤寡惯了,她以为自己不喜欢小孩子。直到看见小十三才发现,她不是不喜欢小孩子,而是只喜欢又漂亮又乖的小孩子。
田庄农家乐野味居多,还真没有好吃的点心招待他。印公子倒是带了点心来,可那是给巧儿的。而且自己家的点心再好吃,吃多了也腻。
姜舒月有意嫁给印四,自然不会亏待了印家的任何人。思来想去,决定亲手做一道甜点来招待这位小客人。此时甜菜已然熬煮得差不多了,姜舒月喊了立夏和小满来攥浆。
所谓攥浆就是用纱布包裹住熬煮好的甜菜,用力挤出浆水。
被挤出的浆水,就是糖浆。
再将糖浆放进大锅熬煮,才能得到红糖的糖稀。立夏和小满力气大,堪称人形榨汁机,她们攥出来的糖浆,比冯巧儿和左小丫多三成。
这边熬着糖浆,那边姜舒月让左小丫回家去拿几个豆包过来。
她记得左婆子说过,今天好像要蒸豆包。
左婆子蒸的豆包,也是一绝,皮薄馅大,入口香而绵软。
只可惜没有糖,不然就不是豆包,而是点心了。等左小丫回来的时候,糖稀也熬好了,姜舒月拿起勺子浇了两大勺红糖稀在刚出锅的豆包上。
小十三要吃,姜舒月拦住他:“仔细烫,晾凉了更好吃。”
北方人爱吃粘豆包,南方人钟情于红糖糍粑,眼下姜舒月手头只有粘豆包和红糖稀,于是自创了南北合璧的红糖稀粘豆包。
小十三端着盘子走来走去,不停吹气,累了还走到太子和四阿哥身边,让他们帮自己吹凉。
太子也是服气:“家里缺你吃缺你喝了?这样没出息。”
四阿哥只是帮忙吹凉,等十三走了才说:“他在家里过得并不好。”
不然也不会总像小尾巴似的跟着自己了。
“十三可是皇……谁敢亏待他?“太子不是不信四阿哥,而是这事在太子看来过于匪夷所思。
皇子都有自己的分例,尤其是年幼的皇子,分例很足。就算被抱养,不在亲额娘身边,也不会占了谁的便宜。忽然想起小十三养在永和宫,太子看了四阿哥一眼,笑容愈冷:“还好你搬到了阿哥所住。”
十三不被德妃重视也就罢了,毕竟不是亲生的。若换成四阿哥,恐怕要难受很长一段时间。
偏四阿哥性子冷,从小养在承乾宫,与德妃不亲。而十四生得虎头虎脑,身体强健不说,嘴巴也甜,把汗阿玛都哄得团团转,更不要说亲娘德妃了。
佟佳皇后刚薨逝那会儿,汗阿玛心疼老四,想让他去永和宫跟着亲娘住上一阵子,结果被德妃婉拒。理