第29章 (第1/2页)
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旁边那间店面的装修，还是按照旧的来，统一白色简约风格。灶台砌在右后角，这样等两个门面之间的墙壁打通之后，灶台会跟原来的后厨处在一个区域，同时中间又留有走动的空间。
其他的地方，则全部摆上桌凳。
上次她们是自己刷的墙和门，这回为了不耽误卖饭，就全交给师傅们来做了。因为徐大爷上次已经帮她们砌过台面和大灶了，所以非常清楚林珊想要什么样的效果。
本来徐大爷不过小年是不准备开工的，但谁让林珊会来事儿，之前一共给她家干过两次活，不但次次痛快结完工钱，开工期间还会送来包子和茶水。念在这些情分上，他召集了几个人，年里就帮她开整了。
铺子的问题解决，接下来就是搞产品，扩大营业之后不能只卖原来那些东西了。包子要再加两种馅儿，面也要多上猪杂面，最重要的是她要增加一个熟肉摊。
肉联厂的江国平能给她弄来不少猪下水，不卤猪杂，更待何时。而且安河这边的人，平时改善生活的时候，就有买熟肉的习惯。回去香油、醋一调味儿，配上小酒一酌，那叫一个美。
熟肉她不准备走低价策略。安河市面上的熟肉摊一般不给调味，她店里是要调味的，配上洋葱、香菜调，旁边炸好的花生米另算价格。熟肉既可以在店里吃，也能买回家。默认调味，不想调的一斤便宜两分钱。
林珊娘仨白天忙着卖包子，夜里不停地做卤肉，试包子馅儿。
猪下水味道不好，需要好好去腥，还要让肉既有卤味又不失本身的鲜味，所以这个时候的卤肉方子很难求。但是在后世互联网上，一大堆教人怎么做的卤味的。林珊列出好几个方子，每晚都会跟林红一块儿加加减减，尝试哪一个方子做出来的好吃。
他们准备主卖猪头肉，心肝肺和大肠做辅助。由于这些不同的部位，需要的火候不同，更是要试很多次才能拿捏出下锅的最佳时间。搞了一个星期，天天弄得满屋满院都是肉味儿，才终于卤出了既有卤香又有肉香，还带有独特鲜味，且一点都不腥的熟肉。
包子馅儿也是如此，试来试去，最终留下了酱辣豆腐和腐乳肉两种馅儿。这两个都是林珊上辈子爱吃的包子馅儿，非常清楚里面调味料都有什么，试着做出来之后又按照林红的意见，添添减减一些比例，最终才确定下来。
新品做好之后，林珊挨个送到王大娘、郭有财和周婶子家去了，请他们尝尝味道，给些意见。结果一个个的反馈都是太好吃了，赶紧开卖。
熟肉摊最受欢迎的猪头肉定价1.5元一斤，猪肝猪肺猪心1.3元，大肠9毛。大杂烩一斤卖1.25元。虽然这些肉洗得时候麻烦，但是利润大啊。
林珊这次虽然没有走低价策略，但也不会狮子大开口，定价只比其他市面上的熟肉贵了1毛而已，况且她还管调味。
装修快收尾的时候，林珊去集市拼了八套旧桌凳，统一刷成白色。然后再把原先玻璃上的那些“烧饼”字样洗掉，重新写上自家卖的包子、熟肉和汤面类型。最后再趁一个人少的下午歇一下业，把中间的墙打掉，砌一下毛边，装修就大功告成了。
产品和装修都搞定之后，就是招工了。赵桂花有点想让赵福的老婆王芳过来帮忙，林珊觉得不合适。
她们铺子每天都忙到很晚，王芳一个人回村里太不安全了，常年住她们家也不合适。而且安河这边目前还不让农村户口进城打工，万一被哪个不怀好的人举报的话，又是一装麻烦事儿。反正是掏钱雇人，就别给自己找麻烦了。
林珊把招工的牌子挂出去不到半天，就有三、四个人来问了。不过简单一面试，人就都被pass掉了。不是谎报岁数，就是谎报文化程度，明明白头发都有了，非说四十出头，明明不识字，非说初中文化，还有一个上来就要求一个月给二十。
林珊赶紧送走这几尊大神，准备看看邻里间有没有合适的人选。谁知还没轮到她去细想，傍晚的时候，周婶子就过来介绍人了。
“是我娘家表姐的闺女，十八了，人稍微有点儿愣，但是干活一点儿问题没有，力气特别大。你要是觉得行，我就叫她过来试试？”
林珊笑着说：“我这一个月最多只能给十五块钱，她要是不介意的话，就过来试试吧。”
别说愣，就是傻子，林珊也得给周婶子这个面子不是。更何况她要找的是服务员，能把活干明白就行。
“不介意不介意，能挣个钱就行，那我明天早上带她过来？”
“好嘞。”
次日早上九点钟，周婶子按时把人领来了。姑娘名叫李娜，梳着两个麻花辫，高高壮壮的，个子比林珊还高出半头。她脸型偏方，五官偏大，单看面相挺凶的，笑起来却又像小孩子一样，透着股单纯劲儿。
林珊把铺子的情况简单介绍了一下，“一个月十五块，包吃，哪儿缺人了去哪儿搭手，挺辛苦的，你可以吗？”
李娜立正：“可以！”
“……”林珊怔愣片刻，笑了，“好的，那你今
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