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喂好就行,哪怕崔如英回来也给他们留吃的,勤快得很。

崔如英道:“那你先吃。”

二丫点了点头,搁以前她绝对不会先吃,但是妹妹做菜先给她尝,点心妹妹也塞自己嘴里,反正多呢,先吃就先吃。

尽管吃过中午饭了,二丫还是先尝了一块儿。崔如英这回带回来三小包点心,还有瓶羊奶。二丫只是随便开了一包,吃到嘴里竞然是咸的,低头一看,里头还有馅料,不似以前吃过的。

二丫道:“还挺新奇,我只以为只有包子饺子馅饼能做咸的,没想到点心也能。”

崔如英道:“什么都分甜的咸的呢,街头卖的豆腐脑,咱们这边吃咸的,可还有甜的呢。”

还有咸甜杂在一块儿的,都好吃。

崔如英中午在燕归堂吃过了,坐马车回来不费力气,现在也不饿,把东西放好问崔大山啥时候包包子,“我娘还跟我说了个事儿,一边包包子一边说吧。”崔大山心里还有些紧张,“啥事儿啊?”

崔如英不由一笑,“瞧你紧张的,是好事儿,娘让我和爹白日有空的时候去看看,看街上都有哪家往外租铺子的,咱家有包子摊,现在生意稳妥,可阴天下雨就出不了摊,等以后天冷天热的,也怕生意不好,所以想趁现在生意好租个铺子,日后也能多上些菜品。”

崔大山一愣,二丫本来在舀面准备和面的,闻言也愣住了,“铺子?咱们家?”

跟许娘子还要解释说一大通,连哄带吓唬的,但跟崔大山啥都不用说,崔如英道:“这是娘说的。”崔大山点了点头,“成,有空我跟你去看看。”崔如英就知道,崔大山听许娘子的,只要许娘子没话说,他就没话说。

她把肉拿出来准备剁馅儿,一看家里有两块肉,一边是留着做馅儿的猪皮和前腿肉,还有一块漂亮的五花,看着三四斤重。

崔如英问道:“咋还有肉?”

崔大山:“这不想着你回来了,家里吃点好的吗。”崔如英皱了皱眉,道:“你们自己在家吃就是,何必等着我。”

崔大山:“正赶上一块儿了,前些天包了顿饺子,昨儿和前天下雨也没出摊儿,家还炒鸡蛋吃了呢,你不在的时候我们吃的不差。”

刚开始还会吃肉那天把包子卖光,现在就不会想着,今儿没赚钱,随便糊弄着吃了。

崔如英这才点点头,把五花肉掂起来,这块儿肉好看,形状极其标准,她道:“要不然爹你和二姐做包子,我做晚饭,等你们回来吃?”

要是有空,她也包包子。

这块五花肉不错,可以做个卤肉饭,家里还有鸡蛋一块卤着,等她走了还能留崔大山他们慢慢吃,或是当个早饭,总吃包子也吃够了,这都快四月中旬了,家里的红薯她也快吃完了。

崔大山正求之不得呢,平日他做饭,有时崔大郎二丫也做,东西还是那么些东西,也都是肉鸡蛋啥的,可是做出来的味道就是差了许多。

包包子他和二丫就成了,用不着三丫。

崔如英打算今儿直接焖一锅白米饭,然后用大锅卤肉。不过光有肉还不够,崔如英又去街上买了几块香菇,除此之外,还有一样东西也必不可少,那就是胡葱,后人管这叫洋葱。

这东西不算贵,不过太辣眼睛,崔家只吃过一次,就没买过。

更何况家里就有院子,种小葱更好。

这东西差不多齐了,崔如英也开始忙活了。五花肉整条焯过水,然后切成手指大小的块,像那次做红烧肉一样,给煎金黄,把油脂给逼出去,省着拌饭吃太过油腻。然后就该煮鸡蛋,炸胡葱酥了。

把胡葱切成丁,刚煎肉的猪油烧热一些,小火慢炸,等葱丁脱水变色,炸的金黄透着一丝红后捞出来沥干油。把香菇丁跟着煎好的肉还有刚炸好的胡葱酥一起放到大锅里,加上酱油等调料香料,糖崔如英也放了一勺,能调味儿,调料炒匀然后加热水,小火慢慢烧着就好了。鸡蛋没一会儿也煮熟了,剥开放在锅里一块儿卤着,鸡蛋崔如英都放了八个。

卤肉饭里胡葱酥是关键,做出来和红烧肉不一样,到时候直接盖在饭上,拌着吃就是了。

她买东西做菜时间也耽搁了不少,弄好这些,崔大山他们包子都快煎差不多了。

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