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了,以后退役我也不用担心失业了。”

大家说说笑笑着,捶打牛肉这样的活儿干起来也不觉得无聊,反而很有趣的样子。

边瑜在处理鱼,因为要做鱼丸,她特意交代要选花鲢鱼,这种鱼的肉很厚,刺又很少,杀了鱼之后,固定住鱼的脑袋不要动,然后用刀慢慢地斜着从鱼身上抹下来肉,带着碎状的肉装进去碗里面,然后加点盐,加点水,还有点姜汁混在一起,跟做牛肉丸一样,不要用刀去剁,要去打。

运动员们都在打牛肉,她厨师团队里的人呢,都没有干过这个,也不像运动员那样因为长期训练对自己的身体很了解知道怎么发力,要是让曹北他们来打肉……肉是早上打的,胳膊是中午酸的,人是一直哭到晚上,想来想去,还是她自己弄吧。

边瑜让小青去煮水,曹南曹北继续刮鱼肉,赵丽月按照她给配方带人去弄等一下做稞条要用的米浆,自己就拿着鱼肉加入到打肉的行列中。

边瑜拿着铁锤砸砸砸,裴晴晴看了她几眼:“我发现小鱼师傅的力气也很大啊。”

罗建国也看一眼:“她是厨师嘛,力气肯定大,不然锅都端不起来。”

边瑜的身体有灵力,再加上她从小就有锻炼,力气当然大,她现在算是收着点力气了,不然让裴晴晴看见她完全用力的样子,说不定就要劝说她加入举重队了。边瑜很快将鱼肉打成糊糊的肉糜状,看起来黏黏糊糊的,已经能想象出来它做成鱼丸后被煮熟的味道会有多香了。

小青的那锅水也已经烧开了。

边瑜端着鱼肉泥走过去,她抓起来鱼肉泥,从虎口捏出桂圆的形状。

桂圆大小的鱼肉丸噗通一下掉进水里面,没过一会儿,水里的高温就让它外面的鱼肉飞速变色,渐渐的,一颗颗定型的鱼丸漂浮起来,在水面上挤来挤去,看起来非常可爱。

裴晴晴一边打牛肉一边伸长脖子看:“哇,好神奇啊,这就变成丸子了。”

边瑜将七八成熟的丸子捞起来:“等下你们的牛肉丸也是这种做法。”

裴晴晴一听,更加期待了,手上的动作也更加用力,整个厨房都是砰砰砰的声音。

边瑜手脚快,没过一会儿就把这些鱼肉都做成鱼肉丸,然后转头去看牛肉的情况。

运动员们都非常聪明,已经按照边瑜说的将牛肉里的筋膜全都挑出来了,牛肉也他们在均匀而大力的力道下逐渐变成泥。

边瑜给他们逐一加盐,这样能让牛肉打出胶质:“再打个十多分钟吧。”

在十多分钟后,牛肉已经彻底变得黏而细腻。边瑜用大铁盆来盛牛肉泥。

裴晴晴喘着气:“还别说,这活儿没点力气还真是干不了。”

像运动员们这种天天都要保持运动量的这么一趟下来都有点累,要是普通人来,弄出的牛肉好不好吃不知道,手肯定是要废的。

罗建国:“我们家以前就是这样从早砸到晚的。”裴晴晴:“罗叔,你是砸牛肉砸累了才来当运动员的吗?”

罗建国:“我是划龙舟被选上的。”

裴晴晴:“做牛肉丸累,还是搞皮划艇累啊?”“不好说,“罗建国想了想,然后很肯定地说,“不过练皮划艇拿冠军了很爽!看着咱们那个五星红旗升上去,真的就啥辛苦都不觉得了。”

裴晴晴′懂!

能为自己的祖国赢得到金牌,能让自己的国家在国际上升起红旗,就是非常骄傲的一件事!

另一边,边瑜给牛肉泥加入冰水,淀粉,鱼露等等材料,顺着一个方向搅拌上劲。

裴晴晴没过一会儿已经恢复过来:“小鱼师傅,我要捏丸子!"她刚刚看边瑜捏鱼丸,觉得可有意思了。边瑜:“过来,我教你。”

裴晴晴立刻开心地过去,将自己的手机架子放在旁边:“有点紧张,不知道我会捏成什么样子。”边瑜让她把手清洗消毒过之后:“捏起一把牛肉泥,然后从虎口这里使劲,就能捏出来一个圆了,然后掉到水里,过一会儿熟了就会自己浮出来。”

裴晴晴期待:“我来试试。”

她按照边瑜的做法来捏,很快,一个水滴形的牛肉丸就出来了,裴晴晴被自己的第一颗牛肉丸给逗笑了:“唉不是,谁家牛肉丸是这个形状的啊?”

边瑜看着那颗牛肉丸,也笑了出来。

裴晴晴:“为啥会这样啊,我觉得我跟小鱼师傅手法差不多啊,不是这样挤的吗?”

罗建国在旁边看着,笑得露出一口白牙:“力道,你的力道不对。”

边瑜又教了一下裴晴晴怎么发力,几次尝试之后,裴晴晴终于成功挤出一颗比较完美的牛肉丸子。有了裴晴晴做示范,其他几个运动员上手就非常快。他们都挤出了很漂亮的丸子。

等到大部分牛肉丸都有七八分熟的时候就捞起来,因为等下煮棵条的时候还要下丸子去煮的,现在煮熟了,最后出来的汤粉里的牛肉丸就会熟过头,变得没那么好吃了。剩下在锅里的牛肉丸,都是运动员们自己挤的,边瑜将它们完全煮熟之

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