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房做些自己吃,开了之后还瞒着二嫂了,倒是我的不对,一会儿备上果酒,我自罚一杯。”孙惠茹抚掌道:“那可倒好!”
这边妯娌俩说着话,那边丫鬟也把锅子端上来了。数量多。
孙惠茹看这铜锅觉得稀奇,眼见又摆上了一桌菜,每盘的份量倒是不多,可样子也是精致好看,鲜红的羊肉片儿。,摆的整整齐齐的丸子蔬菜,还有一碗一小碗的蘸料,什么小葱芝麻,辣椒腌菜,红的绿的,整整齐齐放在托盘里,看着还怪好看的。
孙惠茹说话好听,也会捧场,"这我可是沾了光了,以前可没见过这样的锅子,炭火在哪儿呢?
’"
陆云蓁说道:“炭是从上头放的,里面的也算个暗格,上面的铜筒打开就能放炭火,里里外外也好几层呢,跟锅一起,也省着不小心给碰倒了。”这锅做出来的时候,陆云蓁还问多少钱,她想给崔如英,但崔如英说什么都不要。
崔如英哪儿能要这钱,平日在小厨房吃喝也就算了,一个锅子而已,如果觉得好用,把图纸给陆云蓁就是。
跟陆云蓁不能计较这些小钱的。
那头崔如英和楚玉珠也过来了,俩人的小厨房忙活一遭,其实也就是备菜调酱,切肉熬汤都是王大娘包揽的。
着磨盘磨了了一圈又一圈,倒是乐此不疲。
上回做麻辣拌的时候,楚玉珠就磨酱来着,这回还是做的这活,挽起袖子转入秋之后天黑得早,天色刚暗下来,四人就落座开饭了。铜锅烧得很快,鲜红的羊肉下锅后,立马就变粉,捞出来裹着麻酱,被筷子送进嘴里,嫩滑味儿香,崔如英尝了口肉,不禁眯了眯眼睛,这个味道好,吃着香醇,下回在家里也可以试试。
人多吃这个多热闹呀。
铜锅也不像摆炭火炉子一样,放得高不好夹菜,这个高度正好,锅热得也很快,就算人多也能供得上吃,还比那个安全。这若是摆上一桌,一家人围着吃肉涮菜多好。
倒也不用别的菜,就冬日有的白菜萝卜就够了,再来一盘粉条豆腐,涮着羊肉吃,还有比这个更惬意的吗。
崔如英觉得鲜切的羊肉好,嫩,没必要非做成卷儿。今儿准备的菜很多,还有许多丸子。
崔如英觉得最好吃的还是羊肉,涮出来鲜嫩,膻味也不是特别重。菜吃到后面会觉得更好吃,因为前头吃肉吃够了,脑袋就晕乎乎的,吃菜清爽些。
菜叶子煮得软烂,到嘴里都不用嚼,就跟水一样,抿一下就化了。豆腐放在里面也好吃,很是入味儿,再冷一点,就有冻豆腐吃了。楚玉珠今儿吃得最多,脸都吃红了,原本孙惠茹也只来凑个热闹,但吃上之后她觉得这味道还真不差,酱料好,底汤好,肉也好,三样都好,怎么可能不好吃呢。
陆云蓁看着这个,不禁想到,这若是开间铺子,生意应该也不错。她也不是胡思乱想,一来觉得这锅的样式好,用着方便,二来入秋之后吃这个很暖和,还没吃到一半,她手脚都热乎了。
如果是开间铺子,大抵是会有人来吃的。
心,偶尔让锦月过去看看,其他时候等着收钱就是。如今点心铺子赚钱,生意开始全权交给陆掌柜打理。陆云蓁也操不了太多在想想崔家的包子铺,还有酥饴斋,都是赚钱的买卖。她从前也没想过吃食生意这么赚钱,总觉得厨娘做的,别的府上也会做,现既然楚庚元已经是世子了,她也得为璋哥儿这代打算,银子是必不可少的。不过这想法也就在陆云蓁脑子里出现了一瞬,吃饭的时候就专心吃饭,这饭菜好吃。
桌上备着甜酒,不过没让两个孩子喝,崔如英吃到后面就光吃菜了,高汤底,再加上涮肉之后羊肉的油脂融入汤中,这汤特别鲜,煮着菜好吃得很,让她不禁想到那道名菜,开水白菜。
估计这汤底煮菜跟那个也差不太多。
四个人先吃的,楚庚元这些日子回来晚,等到他回来,陆云蓁让王大娘用高汤又给煮了些羊肉和菜,放在砂锅里。
她还尝了两口,觉得煮着吃没有涮着吃好吃,不过楚庚元觉得这就很不错了。淋上麻酱一拌,面菜肉都能吃一些。
楚庚元奔波一天,吃完这个,明显觉得胃里舒服了,也不觉得多累了。浑身上下冒着热气,就想躺着待一会儿。
砂锅里的全让楚庚元给吃了,陆云蓁笑着问他,“要不再让王大娘做些?”楚庚元道:"不了,已经八九分饱了。"
楚庚元向来都是吃六七分饱,今日可以见得这个合他的胃口。陆云蓁笑着问:“你觉得味道如何?”
楚庚元笑了笑,"又是那孩子的主意吧,味道是挺不错。"陆云蓁状似不经意道:“算是她和王大娘合着做的,你说这个能不能往外卖呀。
"
楚庚元愣了愣,"不是还有点心铺子吗,刚开没多久,为何又琢磨起这个了。这是不大赞同的意思,楚庚元不想陆云蓁太累,因为还要管着府里的事。陆云蓁说道:“酥饴斋利润高,我想着可以拿来做些别的事。”