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涕零,同意了蓝招蕴的安排。

还感动的说:“就是苦了你了,怀着孕,还得上班挣钱照顾我。”

蓝招蕴一点都不觉得幸苦,当个城里人,留在大城市,有户口有正式工作,一点都不辛苦,她感觉好运继续眷顾。

蓝招蕴顶替她丈夫,成了饭店正式工,但只能是前厅服务员。

夏以莜制定的改革措施列出来了,她带着严厉安排起来,还抬出领导来震慑大家。

“刘经理的遭遇太令人惋惜了,上面暂时不会安排新经理,而是在评比考核前,让我暂代。”

“考核如果垫底,走的是我,所以这一个月大家多担待我火爆的脾气,如果考核优异,我已经提前替大家申请了额外奖金,有钱拿,我的坏脾气也就可以忍受了,对吧。”

夏以莜其实好相处,大家都知道她的脾气,而且她的话太坦诚了。

如果连夏师傅都被辞退,说不定要关店整改,整改期间,大家靠什么吃喝?

每个人后面跟着的都是一个家庭,不敢大意,纷纷表示会配合夏以莜的改革措施。

既然开会都同意了,夏以莜特意把蓝招蕴点出来交代:“你丈夫之前是经理,你心里多少有点优越感,但现在情况不一样了,蓝招蕴,你要放平心态,如果违反了改革方案,我是不讲情面的。”

蓝招蕴刚成正式工,不敢去反抗代班经理,连忙表示不会。

第一条改革,就是要微笑服务。

夏以莜说:“不管是吃饭也好,买东西也好,都想看到个笑脸,我们是这样,客人也是这样,我要求从服务员到后厨,见到人都要笑呵呵的,碰到脸熟的,那说明人家经常来吃,是老顾客,最好还能唠上几句,谁的笑容少了,我就不放到前头招待,调到后厨洗碗,反正洗碗笑不笑,没人看见也没人关心。”

讲好服务,接下来是菜品。

这个好办,她已经制定好菜单,推出改良的酸菜鱼、羊蝎子火锅、肥肠锅。

接着是促销,顾客临走,一定要把积分券送到,满多少钱送一张,积累几张可以兑换早点,别小看这个举动,能大大吸引回头客。

一套组合改革下来,大众饭店的生意渐渐好起来。大厨都出来微笑服务做表率,其他人不敢懈怠。很快顾客发现,大众饭店不一样了,服务员热情,喊人有人应,大厨是真漂亮,经常有机会见到大厨出来招呼呢,吃饭的心情都好很多。

而且每次都能拿积分卡,饭店登记一份,顾客拿一份,差不多吃上几顿,就能来兑换一份小笼包,很合算。只用了一个星期,饭店的流水节节攀高,开始盈利了。还有三个星期呢,夏以莜叫大家为着月底的额外奖金,不要掉以轻心。

她开着动员会,蓝招蕴哭丧个脸,夏以莜瞧着就不痛快。

之前她就说过的,外头的情绪不要带到饭店来。她没给蓝招蕴留情面:"蓝招蕴,你控制不好情绪的话,去后厨洗碗吧,什么时候调整好了,什么时候回前厅。”

蓝招蕴早上才挨了刘二满的发疯,这会确实没办法调整情绪招待客人,去后厨洗碗了。

小许说蓝招蕴家里肯定有事,夏以莜叫他别多管闲事。快下班的时候,夏以莜还没看到周尘,心心想一会打电话问问,他要是有事,她就坐末班车回去。周尘已经出门了,又被叫住,他的情况单位都知道。周尘和领导解释:“今天事情早忙完了,我是等我媳妇下班,才在单位呆到现在的。”

领导说:“谁问你考勤的事了,有个事情要找你了解下情况,你媳妇下乡那会,是对个男知青很好吧?”周尘护短:“是啊,媳妇和我说过,那时候想靠着男知青回城,就对他好,那男知青不是个诚实人,接受我媳妇工分补贴的粮食,走的时候却连招呼都没打,这会想找过来,他胆子不小。”

领导没见过这么爱吃醋的,没好气道:“他不会有胆子了,他死了。”

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