第 53 章 (第4/4页)
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该把田字划掉，叫做庄园。
中国古代也有庄园，不过不叫做庄园，而叫做田庄或者庄子，不过意思也是一样的，就是住所、园林和农田的建筑组群，而这些庄园又因为其主人的身份不同而拥有不同的名字。
贵族，官吏或者地主的被叫做私庄或者是别庄，属于寺庙的叫常住庄，属于皇家的就不得了了，被叫做皇庄，宫庄比如被誉为京东第一皇庄的崔家皇庄，又或者是明朝明成祖朱棣建造的由皇家直接经营的皇庄。
所以无论在什么时候，想要过上真正的能够满足人需求的田园生活，还是得有钱才行。
回到家里，把辣椒和番茄放到厨房里，就要开始做红薯粉条和红薯淀粉了，这两个都是能够将红薯长久保存的方法。
徐雪筠说道：“其实还有红薯干，不过那个太没技术含量了，直接把红薯切片，然后找一个太阳很大的时候，在通风的地方晒个几天就做好了。”
那个晒得够干的话，也能放个近一年左右，放的再久就不行了，虽然看着外表还是一样的，但是吃起来味道就完全变了。
“红薯粉条其实就是用红薯粉做的。”刘姨一边指挥他们把红薯清洗一遍一边讲解道，“像你们现在都是在超市里边买，但我们小的时候哪有那么多超市呢，家家户户有红薯，有锅，有漏勺，那就能自己做。”
那个时候也不像现在一样都有专门过滤红薯粉的机械，大家都是手边有啥用啥，不像小筠一样做蛋糕分离个蛋清蛋黄，还得买上四五个不一样的工具。
刘姨每次看都在想，用鸡蛋壳不就行了吗，但是她也不管，反正主家是请她来当佣人的，她也不能因为自己在这里待的久了，就真把自己当成主人了。
“红薯淀粉做起来简单，先把红薯削皮之后磨成泥，然后加水一直洗，最后把洗出来的水全都放那沉淀就行。”
说起来好像就这么短短的一句话，但做的人才知道这红薯淀粉做起来到底多费功夫。
整整三大筐的红薯，所有人都一人一个马扎坐在那里对着盆削皮。
朱棣削着削着，觉得这个削皮刀还挺好用的。
他们那也有削皮刀，是铜片配木柄，不过大部分人家里面要不然就不削皮直接吃，要削皮的话就拿小刀削，因为专门的削皮刀很贵。
可这个削皮刀又轻巧，看着用料又很少，下面是一种轻巧的壳，朱棣觉得用木头也行，上面就只有薄薄的一小层铁片。
他看了又看，觉得等回去之后可以让人造一个一样的出来。
在半个小时之后，整整三大筐的红薯终于全部都削完皮了，但这才只是第一步，接下来的一步才是最麻烦的。
“接下来就要把他们全部都磨成泥。”刘姨有点拿不准，“你们是想用机子磨还是想用手磨？”
用机子磨当然快，但是大部分来到农家乐的客人不是追求快的，人家追求的是一个做食品的乐趣，不过用手磨那就得磨很久了，估计磨到天黑这些地瓜才勉强能磨完。
几人讨论了一下，决定：“先用机器磨，然后剩下几块让我们用手磨可以吗？”
因为不知道这机器方不方便造出来，能不能大规模的推广，又或者能不能用其他的——比如磨盘代替，如果在他们的朝代做不出来，又代替不了，估计还是得让人用手磨，所以他们起码得自己用手体验一下到底是怎么个磨法。
刘姨松了口气，她刚才还真怕这些客人非得要用手磨，那估计明天早上起来手上都得一个个大泡。
“这个机子是个小机子，肯定和人家专业的没法比。”
农家乐的库房里什么都有，刘姨让人把机子搬到拉板上就拉过来了。
“小机子就这点好，哪都能放，不过大一点的红薯它就磨不了，所以用手磨我们最好选大块的，那样磨着不容易刮手，还好拿，但是用机子磨我们就得选小块的，大的红薯就得切成小块再放进去。”
刘姨一边说，一边把他们刚才削好泡在水里防止氧化的红薯挑了一块不大不小的，在机器上比了比：“像这种就不行，它就大了点，得在中间来一刀才能放进去。”
于是又请出来了几个案板，他们挑了几个大块的红薯出来，准备等会用手磨，其他的全都砍成了四厘米左右的块。
徐雪筠也不敢让丹丹拿刀，就交给了她一个任务，把切好的红薯块都搬到盆里去，这样等会好倒。
至于她——她在吃巧克力雪糕。
不都说00后是废掉的一代吗，她觉得这话没太大问题，毕竟这老的小的看起来都精力满满，她上午玩了那么久，下午又去摘辣椒摘西红柿，早就累的不行了。
坐在旁边吃俩雪糕怎么了？
