第107章 鳄鱼公园秋游 (第1/3页)
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第107章 鳄鱼公园秋游
傍晚放学后，陈绮云又撑着她的小花伞出现。
下雨，雨不大，不过不打伞会淋湿头发，回家要被骂的。
进了陈景乐家院子，第一时间收伞，然后开水龙头把双脚双鞋冲一冲，再去放下书包。
陈景乐躺在摇椅上，查拉着眼晴，有点不想动弹，直到陈绮云歪着头盯着他看，他才不情不愿地打着哈欠坐起来。
晚饭已经做好端上桌，吃的糖醋里脊跟酸辣土豆丝。
陈景乐做了一个小小的尝试，在用料简单的情况下，尽可能在味道上有所突破。
因此这两道菜可以说是至臻版陈绮云对吃什麽没意见，她只会吃，只要好吃就行，具体菜式无所谓的。
在陈景乐这吃了一段时间，她算是明白了，好看的不一定就好吃，想要又好看又好吃，是非常难的，只要不难看就行，好吃最重要！
比如今晚的糖醋里脊跟酸辣土豆丝，虽然看起来都很普通，但味道是真的绝家里土豆通常都是简单炒熟就行，猪肉基本白切或者煲汤。
在陈景乐这边，总能吃到不一样的做法。
「对了，李老师说天气预报显示，明天应该不会下雨，就算下雨也只是小雨，所以明天我们跟1班一起去鳄鱼生态公园玩。」
陈绮云快吃饱才想起要说什麽。
都快陈景乐，怪他做的饭菜太好吃了，自己一放学就惦记着吃的，忘了老师说的话。
「哦。」
陈景乐不动声色扒着饭：「具体时间几点？」
「老师说上午9点出发，不过最好早点到教室，然后再一起下楼。」
说到这，陈绮云用可怜兮兮的目光看向陈景乐。
先前说过想吃陈景乐早上给她做的饭菜，但是陈景乐当时没答应。
「知道了。」
他鳖一眼小豆丁：「明天出门前来我这里拿，自己准备好饭盒。」
陈绮云闻言，顿时眉开眼笑：「谢谢乐哥！对了，你明天打算给我准备什麽吃的？」
陈景乐想了想，说：「凉拌牛肉吧，不用加热，也不怕凉了凝油。」
陈绮云连连点头：「这个好！」
其实她根本不知道凉拌牛肉长啥样，反正是陈景乐做的，味道肯定不会难吃就是了。
对陈景乐来说，凉拌牛肉是很早就想做，但是一直没机会做的一道菜。
酱好的牛肉，定型后切片，整点调料拌匀，就是凉拌牛肉了。
陈景乐以前在省城上班那会儿，没少买租房处楼下熟食店的凉拌牛肉，每次买20块钱，回家自己再煮两碗米饭，就这样对付一顿。
如果是作为夜宵，除了酱牛肉，还会买点盐焗花生奶香瓜子，加一罐菠萝啤或者泰山精酿。
牛肉片加到面里，就是牛肉面；切片摆盘蘸酱，就是酱牛肉。
总之酱好的牛肉，可谓是懒人福音，饿了就从冰箱里拿出来，切点来吃，怎麽吃怎麽香。
吃完晚饭，陈景乐就开始准备酱牛肉需要用的材料。
「现在就开始弄吗？」陈绮云好奇。
陈景乐解释说：「酱牛肉做起来很麻烦的，需要花费大量时间，牛肉酱好后还要定型，不定型会散，得用保鲜膜包紧放冰箱里几个小时才行。现在做的话，
明天早上我起来，放冰箱冷藏两个多小时就差不多了。」
陈绮云似懂非懂。
不过没关系，反正她只负责吃就好。
俗话说的穿衣穿缎子，吃肉吃腱子。
酱牛肉最好是用牛腱子，要是没有牛腱子，普通牛肉也行。
陈景乐先用竹签给牛肉扎几刀，然后用清水泡一下，把血水以及表面的脏东西都清洗掉。
泡水时间尽量长一点，一到两小时都可以。加点料酒。
然后准备各种调料。
酱牛肉自然要用到酱，最好是干黄酱，没有的话，像陈景乐家里常备的黄豆酱也可以。
然后就是常用的桂皮八角香叶姜葱蒜干辣椒草果白芷小白蔻等香料。
如果是新手，或者说对自己厨艺不太自信的，香料份量可以下多一点，反之就少下点调料，要最大程度保留肉的香味，不能被香料味掩盖掉。
如果有高压锅，牛肉焯水后，连酱汤一起上气压五分钟就行，然后关火泡12小时，方便入味。
等凉透后再用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏几个小时，好彻底定型，这样子切，牛肉就不会散。
光是前期的准备工作，就得花一两小时，所以说这道菜好吃是好吃，就是做起来真的麻烦。
陈绮云吃完饭就回去了。
陈景乐也不急，就慢慢弄呗，不会耽误晚上课外学习的。
他不用高压锅，只是把焯完水的牛肉跟煮开的酱汤倒在一起，先煮半小时后，关火倒回密封的锅里，让牛肉就这样泡着。
明天起来再说！
