第445章 三套鸭 (第1/2页)

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南方老板的嘴有多刁？

一道菜上来尝一口就知道是什么地方的菜。

而且沪上和宁波的本帮菜本来也很有名。

但是陆金华真没想到刘国华家传的菜居然这么惊人。

这两天批发城这边的生意不好，因为案子的事情还没有下落。

周边的老百姓都不来买东西。

不过这年头房租不贵，再说，他们这些老板生意不好，又有什么办法，于是就有人天天来管在这边吃吃喝喝。

昨天试营业，推出来的主菜是狮子鱼。

结果试营业造成的效果特别好。

今天中午的时候，批发城这边的食堂已经没人去了，倒是守在门口的小饭馆，门口排满了人。

一个个都是点狮子鱼的。

刘国华一个人哪忙得过来。

但大家的生意不好，也不急着回去做生意，于是就在门口一边闲聊一边等。

刘国华干脆把炉火搬到外面，烧了壶热茶水，谁口渴谁就先喝点。

可茶这东西越喝越饿。

这东西刮油啊，看着里面的人出来的时候油光满面，外面的这些南方老板，一个个的，也不知道该怎么说了。

刘国华也是个聪明人，知道这边的老板都是南方来的。

所以今天的菜，也都是南方极致的鲜。

几个小菜无非是油爆小河虾，狮子鱼，还有，这边炖的汤。

小河虾是刘国华一早去河边小范那里买来的。

大早晨就忙着料理干净，处理干净之后，下锅只有几分钟的功夫，真真的是锻炼手感和眼力的。

而这边来吃饭呢，基本上点的也是这几个菜。

最著名的还是狮子鱼。

这东西做的时候，刘国华拎着两条鱼淋油，不一会儿就能做出来。

有人好奇，站在灶台前看着刘国华用刀把鱼剁成狮子头的形状。

下锅定型之后再裹上糖汁。

入口，那叫一个赞不绝口。

陆金华今天又来了。

王爱民也带着两瓶好酒。

这边有人看见了连忙让了个位置。

陆金华和王爱民推脱不过，就干脆坐在了一起。

于是大家又多加了几个菜。

什么油爆小河虾，什么响油鳝丝？

这些南方菜。

王爱民这个北方佬听都没听过。

不过他问了一下，这边连粤菜都能做。

直隶官府菜说白了就是为直隶总督的口味做的。

清末做过直隶总督的人可不少，有江西人，有安徽人，还有满人，除此之外，跟着总督一起过来的达官显贵也有家乡来自于各地的。

还有来京城这边，处理各种公务的。

南来北往的，当时定州是一个非常重要的城市。

当时位于南京的总督府，被称为天下第一总督。

但是重要性和直隶总督府比起来还是差一些。

这里所谓的京师重地，不是皇家信任的人，不可能担任这个职位。

所以看起来十分贫瘠的冀省，也诞生了一种官府菜，一种在清末流行于上层社会的官府菜。

随着热气腾腾的，一道菜端了上来。

王爱民看着这道菜，忍不住问了一句。

“这是粤省的烧鹅？”

刘国华拿了一把刀。

直接把外面烤的焦脆的鹅切开，里面还有一层。

“这是鸭肉，里面还塞了一只鸡，鸡肚子里面塞了一只鸽子，鸽子的肚子里面还塞了一只鹌鹑……”

这菜谁都没见过，几个人见状连忙先从外面的吃。

果然每一层味道都不一样。

关键是一整只飞禽一根骨头都没有……

“这没骨头啊！”

“骨头都剃了，不然也塞不进去啊！”

“真是长见识了！巧夺天工啊！”

“这菜比较费时间，我这个小饭馆目前还是做狮子鱼，还有其他的炒菜合适一些！”

“这手艺我真是服了！”

陆金华也没见识过，王爱民虽然吃过不少粤菜，可也没见识过。

说实话，这种手艺绝对是顶级的。

虽然套了好几层，但每一层味道都入理三分。

几个人动筷子，很快就把这一整盘给吃光了。

说实话，这种菜要不是来的人多，还真吃不了。

旁边的几桌看了更是凑过来，王爱民有些不好意思，不过陆金华倒是大方。直接拿刀切一些给众人都尝尝。

本来这道菜叫三套鸭。

就是鸭子的肚子里套只鸡，鸡肚子里再套个鸽子。

但是现在，刘国华把这道菜做到了五层。

真是堪称极致的水平。

……

刘国华的小餐馆开了两天，本来批发