幽篁紫蓝提示您:看后求收藏(柏奇小说beranm.net),接着再看更方便。

刘大厨心里其实很想知道,怎么做才能把肉丝做的那么嫩滑不烂的方法,可是他手里的银钱没剩多少,见汤旭拒绝了吴掌柜三百两买菜谱,他那点儿心思也收了。

刚才他跟吴掌柜就说过,如果汤旭拒绝了他们其中一人,那他们之间的协议就不成立。

此时,见汤旭转身要走,他也赶紧站起身。

吴掌柜连忙出声阻拦,“旭哥儿你等等,别急啊,咱们可以还还价。”

汤旭觉得吴掌柜不诚心。

依着酒楼的那些菜品牌子来看,如果他把手艺教了,那受益的可不是一道菜,而是所有过油炒的肉,但凡是炒肉就没有不干不柴的,多那么两个步骤就能让肉片入味滑嫩多汁,他不信他们想不到这点。

“吴掌柜,时辰也不早了,我天黑之前得赶回家里,如果你不是真心来跟我谈合作,咱们就别浪费时间了,你看我这一身就知道我没钱,所以这个生意我做不做其实都无所谓,有钱赚当然好,赚不上也不会影响我现在的生活,反正钱跟哪都能赚,你说对不?”

吴掌柜心中无奈,这小哥儿怎么说话这么直接,他也听出来了,自己今天要是不买这个菜谱,或许明天这个菜谱就会出现在镇上其他酒楼里,毕竟他们福运酒楼不是永宁镇的唯一。

磨了磨牙,不甘愿的张开五指,“行吧,酒楼最高只能出到五百两,真的是最高价了。”这是他能自己支配的最高银钱额度,再多就得请东家亲自来谈了,但是他觉得,从府城把东家请来就为了谈这么两个菜谱,东家估计不会理他。

汤旭挑了下眉,盯着他看了会儿,然后点头,“行,五百两,成交。”

他说完,伸手。

吴掌柜山羊胡都抖了抖,从袖袋里掏出五张一百两的银票递给他。

汤旭笑眯眯的接过揣进怀里,然后转头看了看刘大厨,道:“我先给吴掌柜说一下菜谱,麻烦稍等。”

刘大厨点头,出了房间。

汤旭口述,吴掌柜执笔,写完后看着上面的方法,脸上的表情有那么点纠结。

他花了五百两!

五百两买回来的是腌肉和泡土豆做淀粉的方法!

这方法,好简单啊。

哪怕他不会做菜,光是看上面写的那些,他觉得自己上手也能做好。

“这,这方法根本捂不住啊。”吴掌柜丧眉搭眼的看汤旭。

汤旭一耸肩一摊手,“那就是你们自己的事情了。”谁知道他跟刘大厨是怎么协商的,这种腌肉嫩肉的方法,基本上都已挂糊法居多,就是用淀粉液将肉裹上少许。

问题是,这里有土豆和玉米,可却没有土豆淀粉和玉米淀粉,所以,淀粉的使用方法他们还没有发现。

该着他能挣钱,找谁说理去呢!

汤旭手里拿着两张契书,出门后和刘大厨去了小厨房,他当面给刘大厨演示了一遍雪绵豆沙的制作方法,从最开始的准备工作,将大碗洗干净擦干晾干,然后蛋黄蛋清分离,蛋清里加入几滴白醋,又筛了少许面粉放在旁边。

“这个面粉一定要很细很细,放的时候宁可少了也不能多,大概六个蛋清放一勺半面粉就可以了,然后开始打发。”

他说完拿了六根筷子握住,欻欻欻的开始搅拌蛋清。

“蛋清搅拌的时候不能停,动作也得均匀,直到搅拌到可以把筷子立起来不倒,或者碗扣过来蛋糊不流动就可以了。”

大概一刻钟左右,他停下打蛋的动作,然后戳了根筷子在里边,筷子立的一动不动,又把碗扣过来,蛋液没有流动,甚至那根筷子也没掉下来。

刘大厨在旁边惊讶的张大了嘴巴,哪怕是他亲眼看见蛋清是怎么打发的,也还是觉得很神奇。

“打发蛋清以后加面粉,最好再过一遍细筛,然后一定要轻轻的从上到下翻拌,不能搅拌,要不然这个绵密的泡泡会消掉。”汤旭说完侧头看刘大厨,见他在本子上写写画画,还连连点头,不由笑道:“这个多做几次就熟练了,你把主要的地方记住就行。”

刘大厨嗯了声,“那个馅料咋裹?”

汤旭把团成一个个小圆球的馅料用筷子戳了,在蛋糊液里转了两下,洁白的蛋糊将馅料全部包裹。

“这样裹,一边裹一边炸,油温千万不能高了,不能炸太久,会糊。”汤旭把熟的小白球捞上来,身体往旁边让了让示意,“刘大厨你上手试试。”

刘大厨点了下头,把本子放下,洗洗手过来操作。

炸圆团子的过程很治愈,刘大厨操作的也顺手,十几个白团子没一会儿就炸制成型放在盘子里。

“这个上边撒一些糖碎,不用太多,是增加口感的。”汤旭在旁边从糖罐子里捏了糖渣出来,有些大,他又用擀面杖敲了敲,砸成碎渣子后,撒到上边。

“完成。”

刘大厨尝了一个,味道和刚才吃的一样。

他搓搓手,说道:“看着挺简单,我自己试试。”

“那我先去趟钱庄。

其它小说推荐阅读 More+
冤家宜结

冤家宜结

上侃
【文案如下】【怼天怼地有权有势小郡主X美强惨废太子】众人皆知,安阳郡主谢君意和太子夏侯越乃是死敌,却被皇帝用一纸婚约连在一起。大婚当天:谢君意和夏侯越一身红衣,面貌出众,看上去宛如璧人。对拜之时,夏侯越忽然抬头祝愿道:“人生三大乐事,祝各位都能升官发财死妻子。”宾客:“…”谢君意莞尔一笑,拿起酒杯也诚心祝福:“本郡主大喜之日,祝大家不婚不育保平安。”宾客:参加这婚宴确实鲁莽了。就在谢君意和夏侯越以
其它 连载 42万字
[崩铁]揣了我哥死对头的崽后

[崩铁]揣了我哥死对头的崽后

星闲
[情节经过处理,没有玩游戏的也可以看哦]我,安塔·拉帝奥,哥哥是知名学者,也是大家常说的“真理医生”。哥哥对某些研究有着极致的疯癫,但是很爱我,从小到大他都没骂我一句。如果你了解他的性格,就会知道,这是多么难得。直到我来到匹诺康尼,遇见了迷人的砂金先生。我坠入了他的温柔乡,无可自拔地和他来了一场以恋爱为前提的恋爱。后来,我不小心,玩脱了。我揣上了砂金先生的崽。我和砂金先生面面相觑,他沉默很久,表示
其它 连载 15万字
首辅大人悔不当初

首辅大人悔不当初

明月十三幺
辛娆十岁那年濒死之际,被陆峙捡了回去,成了他唯一的近身侍婢。陆峙丰姿如玉也清冷如雪,多少名门贵女使劲浑身解数也近他身不得,唯有辛娆能日夜随侍在侧。是以满京无人不知陆峙对辛娆的宠爱是与众不同的,时日一长就连辛娆也是这样认为的。直到她听闻陆峙原来有个青梅竹马的白月光,白月光与她生辰八字一时不差,她的心小小颤动了一瞬……一个生辰八字而已,并不代表了什么……直到陆峙的表妹歇斯底里将她拖拽至一处宅院,冷冷嗤
其它 连载 23万字
御赐第一女仵作

御赐第一女仵作

徐小喵
疯批女仵作 x 心机大理寺卿林家满门被灭,唯有林安宁死而复生。安宁从此不安宁。她隐忍三年,终于等来了前往安京复仇的良机。杀人偿命,天经地义!阎王若不点卯,我即化身判官!——————————————————陆彦身为大理寺卿兼巡察御史,在某日途径永嘉县的时候,意外撞见了一起命案的验尸现场。那个女仵作看起来颇有意思。明明验完了尸却不走,还站在一旁轻描淡写的建议县令先挖了凶手的一双眼。陆彦合理怀疑对方是在
其它 连载 16万字
明月歌

明月歌

小舟遥遥
【正文完结,精修无错漏版只在晋江】 长安贵女沈玉娇,明丽端庄,貌婉心娴,与河东裴瑕订下婚约。 一朝突变,父兄入狱,满门流放。 祸不延外嫁女,沈夫人给河东裴氏写信,盼能履行两家婚约,迎娶玉娇。 直到流放当日,始终未见裴氏一人。 沈玉娇搀着母亲,一脸平静:“别等了,罪臣之女,哪还配得上裴氏宗子?” 才将转身,身后马蹄声起。 锦袍玉带的世家公子翻身下马,一路风尘也掩不住他眉眼如玉,光风霁月。 迎着沈玉娇
其它 连载 23万字
御史升职记

御史升职记

风露犹清
从小小侍御史到侍中、尚书右仆射、司徒、同中书门下三品、奉国公。成一遥知道自己走的路有多难。可她还是谢谢永和六年的那场刺杀,如果没有这场刺杀,她永远体会不到位极人臣、满身荣耀是什么滋味。真是,爽翻了!!!小剧场一日,炽手可热的新贵成一遥携侍官隐宴,二人前去参加一场赏花宴。宴上,不仅有让人眼花缭乱的各色花卉,还有让人心旷神怡的各位美少年。成一遥兴致来临,举杯回应其中一个少年,而后将杯中酒尽饮。笑意还未
其它 连载 6万字